教皇新堡酒区位于阳光炽热的罗讷河流域南段，这里的地中海型气候适合多种葡萄品种生长。葡萄园内的乳白色鹅卵石是本区最大的特色，这些石头会在晚上把白天吸收的热能释放出来。区内的葡萄园因为满布冰河侵蚀的硕大石块，以及生命力强的辛香红葡萄酒而闻名。
教皇新堡镇的镇名来自镇上那座建于14世纪的同名城堡，这座废墟曾是进驻亚维浓的前教皇若望二十二世的夏季行宫所在。从14世纪下半叶起，镇上的葡萄庄园中便种满茂盛的葡萄树，酿成的红葡萄酒和白葡萄酒物美价廉，一直到十八世纪末，都以“亚维农酒”行销整个邻近地区。
教皇新堡酒区于1936年纳入法定产区管制制度，定名为教皇新堡产区，有鉴于区内各处土质极度不同，于是明定本区的酒可以由区内13种葡萄品种自由混合酿成，其中包括格那希、希哈、慕维得尔、黑识烈(Terret Noir)及白布布兰克(Bourboulenc)等。不过，区内的酒庄最多只混合其中三四种葡萄，最常使用的葡萄是希哈、慕维得尔和格那希。教皇新堡产区的另一特色是葡萄园内到处可见的乳白色鹅卵石，躺在阳光下犹如铺满一片鹅石的海边。这些石头在白天会吸收阳光的热度，入夜后释放的热能就注入葡萄树的根部。
教皇新堡产区红酒种类繁多，大致可分为口感清淡、有果香、适合年轻饮用者，以及酒香浓醇、生命力强的两种。白葡萄酒普遍表现平板，只有部分以胡珊葡萄酿成的白酒有较丰富的香气。感谢关注前沿葡萄酒，希望阅读我们的文章能带给您启迪或收获。
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