酒庄历史
早在2008年9月24日，
杰奇·洛伦泽蒂（Jacky Lorenzetti）和弗朗索瓦丝·洛伦泽蒂（Franciose Lorenzetti）夫妇便对丽莲酒庄极富魅力的风土印象深刻，终于在2018年由他们的女儿Manon完成了对酒庄的收购。
Lorenzetti家族对酒庄过往的成就感到十分骄傲。2020年，丽莲酒庄重新规划位于圣埃斯泰夫产区的伟大风土，坚持遵循环保种植原则，最终在新的中级庄分级体系中荣膺“特等士族名庄”。
酒庄发展
Jacky Lorenzetti和Françoise Lorenzetti夫妇对丽莲酒庄一见倾心，完成收购后，他们怀揣对葡萄酒的热爱大力投资，启动了葡萄田合并的宏伟项目。一开始由才华横溢，活力四射的Vincent Mullier先生负责，之后迪仙酒庄联合庄主Emmanuel Cruse(波尔多左岸骑士联盟主席)2013年接任集团总经理一职。2008年，Vincent Bache-Gabrielsen加盟酒庄成为技术总监，几年后被聘为总经理。在Benoît de Sigy的协助下，他还将接手行政工作，二人将展开紧密合作。
2018年，Manon Lorenzetti的加入标志着丽莲酒庄新的起点。她加入Ovalto集团的管理层，成为种植主管，管理葡萄园核心事务。作为年轻一代庄主的代表人物，Manon希望带领丽莲酒庄在精品葡萄酒之路上不断精进，并与Vincent Bache-Gabrielsen团队一道，加速发展父辈在2009年就开始实践的对环境更为友好的种植方式。
酒庄荣誉
经过评委会诸位独立专家酒评人的严格选拔后，丽莲酒庄万分荣幸地从249家中级庄中脱颖而出，获封“特等士族名庄”的荣誉称号（新分级中只有14家特等士族名庄）。
获得这一殊荣是对Lorenzetti家族及其团队最大的认可。他们自2008年以来始终辛勤耕耘着：土地合并，葡萄园扩张，环境保护，酿酒设备现代化……
丽莲酒庄的辉煌历史可以追溯到1564年。早在1850年，第一版的Cocks et Féret中就将丽莲酒庄列为圣埃斯泰夫最优秀的酒庄之一。
葡萄园概述
丽莲酒庄与爱士图尔酒庄位于同一片高地，占地80余公顷，从酒庄一路向北就是凯隆世家酒庄。这片土壤享有圣埃斯泰夫AOC独特的地质宝藏，由表层的砾石土壤和底层的黏土石灰岩土壤组成。
环境治理——HVE三级环保认证 // 有机农业转型葡萄园面积——80公顷种植比例——50%美乐，45%赤霞珠，4%小维多，1%品丽珠土壤——80%砾石土壤，20%黏土石灰岩土壤正向有机农业转型的酒庄
2020年，丽莲酒庄正式开始尝试有机农业种植。目前酒庄已开辟出20%的有机田块。到2023年，我们将实现100%有机农业种植，并取得相关证书。
在葡萄园管理方面，丽莲酒庄注重通风和打造与微生物和谐共处的生态环境。因此，葡萄根系土壤的微生物群的维护是酒农们的重点工作。与葡萄藤共生的微生物帮助葡萄藤从土壤中汲取养分，土壤耕作可以加速这一过程。土地交替休耕，混合肥料或有机肥料的使用都为生态系统的维系提供了保障。在土壤肥料方面，我们首选与梅多克酒农合作开发的专用肥料。
丽莲酒庄为体现风土的应有价值和保护葡萄园生态系统所做的努力在2018年收获了成效 —— 获得HVE最高等级三级环保认证，嘉奖酒庄为环保和生物多样性做出的贡献。
葡萄田合并
要想打造一款伟大的圣埃斯泰夫葡萄酒，要先从伟大的风土开始。
自2008年起，丽莲酒庄便着手进行葡萄田的重新规划。将拥有最佳风土条件的葡萄田重新组合，主要是圣埃斯泰夫的砾石土壤，以不断提升自身品质，力图酿造出产区最优秀的葡萄酒。
2018年，我们收购了葡萄田与丽莲酒庄毗邻的Clauzet和Tour de Pez酒庄，在葡萄酒品质精进之路上又迈出了一大步。两块新田扩大了丽莲酒庄的版图，达到了如今的80.5公顷。自此，丽莲酒庄的田块由80%砾石土壤（收购前约67%）和20%石灰岩黏土（收购前约34%）组成。
随着葡萄园面积的扩大和葡萄酒品质的提升，我们对酿造正副牌葡萄酒原料的挑选也更为严格。2018年份的丽莲葡萄酒的混酿中，有用到来自新田块的葡萄。这款酒以其卓越的力量感和平衡感向所有人交出了完美的答卷。
传承百年的葡萄园管理技术
我们在葡萄园中采用了最精细化的管理方式，凭借丰富的经验，专业的酒农根据气候年份的变化，制定出最完美的葡萄园管理方案。
首先要进行的工作有：葡萄藤修剪，清理旧枝，架型管理，冬季绑枝，挂上让昆虫无法识别雌雄性的荷尔蒙胶囊。紧接着开展春天的枝叶修剪，架起用于叶幕管理的铁丝，而后进行合理的疏枝疏叶，并很快架起第二层用于叶幕管理的铁丝。随后，根据年份状况酌情开展绿色采收，并进行4到6次的“打顶”，4到8次松土，为了实现更好的成熟度，还会移去一些多余的枝叶和果串（4次）。通常来说，酒农们每年对每株葡萄藤都要实施至少40项的管理措施。
种植比例
各葡萄品种的种植比例在这片风土上实现了完美的平衡：50%美乐，45%赤霞珠，44%小维多和1%品丽珠。
主要品种美乐在丽莲酒庄的种植比例高于圣埃斯泰夫产区的其他酒庄。砾石和石灰岩黏土组成的土质不仅赋予美乐清爽的酸度，还为葡萄酒增添优雅感，层次丰富的香味令人欲罢不能。
埃斯泰夫产区的明星品种赤霞珠一直是新开垦田块的首选葡萄品种。深层富含砾石、黏土和砂土的土壤是赤霞珠的天堂。高比例赤霞珠赋予酒更多的复杂度，使其更具个性，更为优雅高贵。
重新种植的田块中不乏梅多克特色品种小维多。十足的香料感，也或许是那说不清道不明的香气，为整个混酿带来了别样的风情。
