Château Quintus 是一个备受推崇的 Saint-Emilion 庄园，由 Domaine Clarence Dillon（经营 Premier Grand Cru Classé Château Haut-Brion 和邻居 La Mission Haut-Brion）于 2011 年建立。 Quintus 位于 St-Emilion 镇的西南部，在 南部悬崖的突出支点上，划定了该地区最好的葡萄种植区，俯瞰多尔多涅河谷。
历史
它是如此的突出，以至于几个世纪以来它都是一个著名的瞭望塔点，被称为“terte du guet”(瞭望山)。据报道，这使得原来的酒庄Château Tertre-Daugay有了它的名字。
Tertre-Daugay 是圣埃美隆列级酒庄（虽然在 2006 年被降级并于 2010 年重新建立），由 Malet-Roquefort 家族（拥有 Château La Gaffelière）经营，直到 2011 年被 Domaine Clarence Dillon 收购 . 该物业更名为 Château Quintus，因为它是进入 Dillon 投资组合的第五个庄园。
虽然Dillon的投资组合在2021年8月通过收购Château Grand Pontet(另一处圣爱美浓地产)扩大了，但据悉此次收购是为了扩大Quintus葡萄园的持股。Grand Pontet 位于 Château Quintus 正北约 2 公里（1.2 英里）处，紧靠圣埃美隆高原，就在圣埃美隆镇以西。
葡萄园
占地 28 公顷（69 英亩）的 Quintus 庄园生产三种葡萄酒。 顶级葡萄酒和副牌 Le Dragon de Quintus 均自 2011 年开始生产。第三个品牌 Saint-Emilion de Quintus 于 2014 年推出。
Château Quintus是由梅洛(Merlot)和品丽珠(Cabernet Franc)的经典右岸组合酿造而成。虽然梅洛(Merlot)通常是占主导地位的品种(有些年份占75%至80%)，但比例因年份而异。
酿造
Le Dragon de Quintus 是一种类似的混酿，但梅洛通常至少占最终葡萄酒的四分之三。 Saint-Emilion de Quintus 经常将赤霞珠混入其中——有时它的成分比品丽珠还要多，尽管梅洛仍然占主导地位。
酒庄的运营由让-菲利普•德尔马斯(Jean-Philippe Delmas)监督，他还管理着狄龙（Dillon）更多的酒庄。该小组由卢森堡的罗伯特王子领导。
