专用葡萄酒杯挑选？侍酒师：从杯体形状、重量及杯壁厚薄入手
品尝一款非常优质的葡萄酒的时候，一款好的葡萄酒酒杯是不可或缺的，酒杯的质量会大大影响喝酒之后的感受。如果拿一个白兰地杯来喝一个勃艮第的红酒，那所得出来的感受，肯定与使用专用的葡萄酒酒杯是有很大的不同的。
这其中的原因主要是因为杯体的形状、杯子的重量以及杯壁的厚度，都会影响品酒时候的感受。也正是因为如此，想要品尝勃艮第红酒的细致质地需要使用杯壁薄的酒杯，有其必要性。相对的较为粗犷、且酒精度较高的威士忌，就适合使用比较厚实的杯子，这样更容易欣赏威士忌的醇厚感。
虽然使用正确的杯子会更加的合适，不过我们也不需要过于的附庸风雅，我们需要随机应变与调整，比如说在野餐的时候或者工作一段时间想要吃点点心的时候，亦或者是与朋友一起出去游玩的时候，那手边有什么样的杯子，我们就用什么样的杯子，毕竟葡萄酒的真正价值就是分享，不拘泥繁文缛节以及热情好客。
葡萄酒杯应有的模样
酒杯当然不会改变杯中葡萄酒的原有质量，然而，以下这几个因素可能会增进你对该支酒的感受。
酒杯的美观度
手工吹制杯、脱膜机器杯、塑料杯、玻璃杯、陶土杯，甚至是水晶杯，葡萄酒杯的美观与否，会让我们对将品尝的酒款带来立即的第一印象。下次邀朋友一起晚餐时不妨做个测试：将一款质量非常普通的葡萄酒倒在一只美丽大气的水晶杯内，给受邀来晚餐的朋友饮用。我跟你保证一定人人都称赞好喝，这样可以让你在选择葡萄酒的时候，省下很大的一笔预算。
酒杯的透明度
除了盲饮测验里使用的令人抓狂的黑色不透明杯子外，酒杯的透明度对猜想杯中葡萄酒有其重要性。我们可以就此观察到所品饮酒款的特性，近一步猜测其身分，观察重点包括酒色、清澈度、酒泪以及杯缘反光等等。所以建议你选择透明度高的酒杯，好在观察时获取最多的信息。
酒杯的重量
当然除了杯子的美观度之外，杯子的重量也会很大的影响品酒时候的感受，请你握稳酒杯并且提至嘴唇的高度，如果觉得酒杯有些重，那么你可能会觉得杯中的酒较为厚重、较为粗犷。而相反的如果是一个较轻的酒杯，会增进你对酒的柔软度以及优雅度的感受，精致的酒杯通常会更加的脆弱并且昂贵，但是如果力所能及，建议你还是选择重量较轻的酒杯进行品鉴。
酒杯的厚度
酒杯的杯壁越薄，则介于嘴唇与所品尝的酒液之间的触感就越少，你就更可以正确地感知到此酒的真正质地。举个例子：将波尔多地区的甜酒倒入一只杯壁很薄的细致杯中，你将可以感受到品种之一的白苏维浓的纯净感更为提升；相对地，若以自助餐的普通厚重杯子来品尝，你会觉得酒的质地大大地削弱。
酒杯的形状
葡萄酒的酒杯形状或多或少会影响到葡萄酒自身的发挥，酒杯开口较大的杯子有助于酒液与空气相接触，以至于散发出更多的香气。同时也会使得品酒者的头部相对前倾，这样有两个好处，其一是让你的新衬衫比较不会在品酒时受到污染，第二是较为前倾的头部会让酒液直接触及舌尖，舌尖部分的甜味与咸味的感受会更加的敏感。相反的，如果是使用开口较窄的杯子，那么香气会较为的集中，也比较能够品尝到葡萄酒更加原始的味道。不过也请当心：开口愈小，愈不容易将鼻子探进酒杯中！然而品饮时，头部过度后仰，会让酒液直接触及舌后区域，这里的味蕾对酸味以及苦味会更为敏锐。
INAO标准杯
1970年时，法国法定产区管理局（l’INAO）制定了一款「标准杯」，用于在正式品酒场合品试各种酒款。此标准杯的形式规格后来被许多制杯厂商采用与制造，读者在多数的葡萄酒专卖店可以买到。
