酒庄介绍
柴沃酒庄是家族所有和经营。我们位于凯尔西维尔，一个隐藏在加州莱克县的小镇。
我们以生产优质的葡萄酒、特级初榨橄榄油和肥皂而自豪，这些产品均来自精选的葡萄园和庄园种植的橄榄树。通过少量生产和使用最好的天然原料，我们能够生产出与众不同的手工产品。
柴沃这个名字是为了纪念我们在英格兰康沃尔郡的家族。由于他们冒险和勤奋的天性，我们今天能够实现我们的激情。
柴沃酒庄是一家真正的家族企业。这个家族非常强烈的职业道德(他们把这归功于康沃尔金矿的根)让他们把一场毁灭性的大火变成了一个黄金机会。Paul和Kellye Manuels夫妇在30年前的一场火灾后决定在他们的土地上种植葡萄，这被证明是一个非常好的决定。
保罗以前曾经营过数百万美元的建筑项目，但他觉得那些采矿的根把他拉回到土地上，而他的“血液和精神”不知怎么地牢牢地扎根在土地上。爱土地的基因已经传给了下一代(三个男孩从小在葡萄园玩耍和工作)。最小的儿子Matt出生在第一批葡萄种植的同月，他现在是一个充满激情的有机农民。他管理着家族的Ponedrosa葡萄园，确保葡萄的品质得到众多获奖葡萄酒的证明。Manuels夫妇还从当地精心挑选的种植者那里采购水果。他们2014年的赤霞珠红葡萄酒在《葡萄酒爱好者》杂志上获得了令人印象深刻的93分。
