酒庄介绍
泽巴赫酒庄是一个位于摩泽尔山谷的德国葡萄酒生产商，摩泽尔是一个葡萄酒地区，以著名的极端陡峭的斜坡，板岩土壤，和雷司令而闻名。
泽巴赫家族在该地区生产葡萄酒已有400多年的历史，他们的葡萄酒出口到各个大洲。
葡萄园风土
泽巴赫酒庄拥有21公顷的著名葡萄园，主要种植未经嫁接的雷司令和白皮诺。
被视为“黄金地带”，陡峭的，朝南的葡萄园从采尔廷根延伸到伯恩卡斯特，包括葡萄园Zeltinger Himmelreich, Zeltinger Schlossberg, Zeltinger Sonnenuhr, Wehlener Sonnenuhr, Graacher Domprobst和Bernkasteler Badstube。泽巴赫酒庄最好的地块是Rotlay、Schmitt和Anrecht地块。
酿酒
泽巴赫酒庄生产一系列雷司令风格的葡萄酒，从完全干型的，起泡型的，到发酵的甜点葡萄酒。
它的风格旨在用相对较低的酒精度来表达摩泽尔雷司令的高矿物质。葡萄采收后，手工采摘的葡萄会用当地的野生酵母来发酵，一半的葡萄酒会在名为foudres的大橡木桶中酿造。
