Yann Chave是一个20公顷(50英亩)的庄园，位于罗纳河谷北部的Crozes Hermitage产区。其传统的Crozes Hermitage红葡萄酒和白葡萄酒是该庄园产品组合的基石，但该地区系列的旗舰产品是Yann Chave Hermitage红葡萄酒。
1970年，Nicole 和 Bernard Chave 在墨丘洛(mercury)建立了一家酿酒业。最初，他们只种植了1公顷(3英亩)的葡萄，但到1994年，该庄园已经扩大到包括7公顷(17英亩)的Crozes Hermitage葡萄园和1公顷(3英亩)的Hermitage葡萄园。1996年，扬•查夫(Yann Chave)加入了他父母的葡萄酒酿造企业，开始对已建成的葡萄园进行检修，并收购了新的葡萄园地块。2003年，Yann还负责了庄园新酒庄的建设。
运往 Hermitage 的 Syrah 葡萄来自种植在 Beaume 和 Péléat 两个面向西南地区的 30 年树龄的葡萄藤。 葡萄酒在装瓶前在大橡木桶中陈酿约 12 个月。 经典的 Yann Chave Crozes Hermitage 由种植在 Mercurol、La Roche de Glun 和 Pont de l'Isère 村庄的西拉葡萄酿制而成。 葡萄在酿造前先去梗，用天然酵母发酵，葡萄酒在罐中而不是橡木桶中陈酿，以免破坏葡萄酒的果味。
红葡萄酒组合由 Le Rouvre 完成，这是一种红色的 Crozes Hermitage，完全由该庄园最古老的西拉葡萄藤酿制而成。 这种 Crozes Hermitage 的酿酒时间延长至 21 天，葡萄酒在新的、一年和两年的橡木桶组合中陈酿。
这款Crozes Hermitage白葡萄酒是由70%的马珊(Marsanne)和30%的瑚珊(Roussanne)葡萄混合酿制而成，葡萄生长在石灰质黏土土壤中。和它的同质品红葡萄酒一样，这款Crozes Hermitage在罐中陈化，以避免任何来自橡木的污染。
