提及波尔多精品葡萄酒，许多人都会想起大名鼎鼎的1855分级制度，该分级中的1855梅多克（Medoc）列级庄和1855苏玳&巴萨克（Sauternes & Barsac）列级庄出产的佳酿是许多酒友的心头好。但是1855分级并没有将目光过多投放在格拉夫（Graves）以及后来才逐渐发展出新气象的圣埃美隆（Saint-Emilion）和波美侯（Pomerol），随着时间的积累，其中的部分产区也进行了官方分级。接下来，我们便来聊聊1855分级以外的波尔多分级制度。
格拉夫分级
1953年，法国国家原产地命名管理局（Institut National des Appellations d'Origine，简称INAO）以葡萄酒的价格为参考，综合考虑酒庄的历史、葡萄园和葡萄酒风格等众多因素，对格拉夫产区的葡萄酒进行了评级。1959年，INAO对评级进行再次修订，共评选出16个列级酒庄，格拉夫分级制度正式确立。
该分级只区分红、白葡萄酒，列级酒庄之间不再划分等级。其中仅红葡萄酒入选的酒庄有7座，仅白葡萄酒入选的酒庄为3座，红白葡萄酒皆入选的酒庄共6座，为骑士酒庄（Domaine de Chevalier）、拉图玛蒂雅克酒庄（Chateau Latour-Martillac）、宝士格酒庄（Chateau Bouscaut）、壳白仙城堡（Chateau Carbonnieux）、马拉帝酒庄（Chateau Malartic-Lagraviere）以及奥利弗酒庄（Chateau Olivier）。值得一提的是，侯伯王庄园（Chateau Haut-Brion）不仅凭借红葡萄酒入选了格拉夫列级庄，同时也是波尔多1855一级庄中的一员，可见其不凡的实力。
侯伯王庄园红葡萄酒
值得一提的是，1983年，波尔多酒业巨头克兰斯帝龙酒业（Domaine Clarence Dillon）将拉图尔-侯伯王酒庄（Chateau La Tour Haut-Brion）、拉维尔-侯伯王酒庄（Chateau Laville Haut-Brion）和美讯酒庄（Chateau La Mission Haut-Brion）一同纳入麾下。随后在2007年，帝龙（Dillon）家族决定不再发布拉图尔-侯伯王酒庄红葡萄酒（Chateau La Tour Haut-Brion, Pessac-Leognan, France）；自2009年开始，拉维尔-侯伯王酒庄生产的白葡萄酒所贴的酒标改为“美讯酒庄白葡萄酒”（Chateau La Mission Haut-Brion Blanc, Pessac-Leognan, France）。因此，严格来讲，当年的16家格拉夫列级庄目前上仅剩14家。
格拉夫分级列级庄名单
圣埃美隆分级
由法国国家原产地命名管理局主导的圣埃美隆产区葡萄酒官方评级名单于1955年正式发布。这一分级将酒庄分为一级庄（Premier Grand Cru Classe）和列级庄（Grand Cru Classe），而一级庄内又分为一级A等酒庄（Premier Grand Cru Classe A）和一级B等酒庄（Premier Grand Cru Classe B）。该分级制度大约每十年更新一次，在2012年公布的圣埃美隆最新分级中，共有82家酒庄入选，其中圣埃美隆列级庄64座，圣埃美隆一级B等酒庄14座，圣埃美隆一级A等酒庄4座。其中一级A等酒庄分别是欧颂酒庄（Chateau Ausone）、白马酒庄（Chateau Cheval Blanc）以及的金钟酒庄（Chateau Angelus）和柏菲酒庄（Chateau Pavie）。
柏菲酒庄红葡萄酒
按照圣埃美隆分级约每10年调整一次的传统，2022年将会是新一轮评级出炉的时间。最新的圣埃美隆分级又会有哪些新的变动呢？让我们拭目以待。
梅多克中级庄（Crus Bourgeois）
1855梅多克分级长时间以来都是葡萄酒爱好者挑选梅多克葡萄酒的重要参考。然而在建立至今的160余年里，该分级内的名单几乎没有变动。为了让梅多克地区那些后来发展起来、没能进入1855梅多克分级的酒庄也能“拥有姓名”，中级庄制度应运而生。
图片来源：www.crus-bourgeois.com
经过数次商讨和改革，中级庄逐渐形成了现在的评选方式。在现今的制度框架下，中级庄分为三个等级，即中级庄、优质中级庄（Crus Bourgeois Superieurs）以及特等中级庄（Crus Bourgeois Exceptionnels）。评选需要从葡萄园管理、酒款品质、酒庄的市场拓展和推广等多方面进行评定，并且每五年更新一次榜单。同时，当年的评级结果可用于酒庄该年份以及该年份前后分别两年的酒款，例如在2020年被评为中级庄的酒庄可以在酒庄2018-2022年份的酒款酒标上标注所获得的评级字样。在2020年更新的中级庄榜单中，共有249家位于梅多克的酒庄入选，其中包括179家中级庄、56家优质中级庄和14家特等中级庄。
这里，相信大家对波尔多酒庄的分级制度有了更深层的了解。这些分级制度不仅为消费者选购葡萄酒提供了重要参考，同时也是对酒庄的一种鞭策。相信在不断完善、相互补充的分级制度之下，会有越来越多的优质酒庄和优秀佳酿涌现出来。
