Sanguine Estate葡萄园和酒庄成立于1997年，位于从北部高速公路到Echuca (Heathcote北部)的拐弯处约5公里处。
亨特一家（Hunter Family）周末工作，最初的 16 英亩土地在接下来的几年里迅速增长到 2002 年的 55 英亩。
50英亩种植设拉子，而5英亩(被亲切地称为水果沙拉块)有8个不同的品种，以测试除了设拉子以外，还有哪些品种可以在Heathcote微气候中很好地生长。这些品种包括霞多丽、维欧尼、小维多、梅鹿辄、赤霞珠、品丽珠、丹魄和一个在澳大利亚不知名的品种。一个值得解释的令人兴奋的谜题。
历史
在我们的第一个年份已经装瓶后，我父亲正在阅读大卫·邓斯坦 (David Dunstan) 写的一本关于维多利亚早期葡萄栽培历史的书，名为《比波玛佳酿》(Better than Pommard)。在这本书的后面，它列出了维多利亚时代早期的葡萄种植者，在那里，我父亲发现他的曾曾祖父 Pietro D'Orsa（我的曾曾曾祖父——让他看起来老得多）在马尔登（Maldon）注册为种植者。这个发现简直太神奇了。此后，我们参观了 Pietro 葡萄园的遗址，遇到了我们从未存在过的仍然拥有该物业的家庭，并发现了我们已经进行了 DNA 测试的剩余葡萄藤。这就是神秘葡萄藤的来源。对于其中一种葡萄藤，在澳大利亚没有这种特殊品种的记录，所以它确实是一个谜。所以我们把它嫁接到了我们位于希思科特的一个特殊葡萄园。这是一种芳香的粉红葡萄，它在我们的希思科特气候中表现如何还有待观察，但它仍然非常令人兴奋。
一些基本信息：
建立时间:1997
GI区:维多利亚州中部
GI产区: 西斯寇特(Heathcote)
葡萄树下的面积:50英亩的设拉子；6英亩，包含8个不同的品种(梅鹿辄，品丽珠，赤霞珠、小维多、维欧尼、丹魄、霞多丽和一种“神秘”葡萄)
葡萄园经理:马克·亨特（Mark Hunter）
酒厂产能:200吨压榨。
