格鲁吉亚是世界上最古老的红酒发源地之一。2003年，考古学家发现早在8000年前，石器时代的人们就开始在这里酿酒。在粘土容器中酿制葡萄汁是这个国家酿酒的传统做法。在格鲁吉亚有上百种本土葡萄品种，所酿制的葡萄酒也在逐渐得到全球的认可。
镶嵌着老教堂和瞭望塔的山景，蔓延着葡萄园和村落的山谷，格鲁吉亚被誉为上帝的后花园。
来到这里，热情好客、富有文化和艺术气息的格鲁吉亚人，会向你自豪的介绍这里是葡萄酒的诞生地。
普希金曾经用最美的诗歌赞美这里：“乌云在我脚下俯顺地飘逸，透过乌云，我听见喧响的瀑布，峥嵘赤裸的层峦在云下耸立，下面则是枯索的苔藓和灌木，再往下看，已经是翳翳的林荫，小鸟在鸣啭，群鹿在奔驰……“
法国17世纪的闻名旅行家沙尔登在游记中也写道：“没有一个国家像格鲁吉亚一样，生产数量如此之多、质量如此上乘的葡萄酒”。
格鲁吉亚萨别拉维葡萄
格鲁吉亚处于大小高加索山脉中间，优越的地理环境造就了高品质的葡萄----萨别拉维葡萄
格鲁吉亚属于传统的农业国，没有工业污染，有清澈的矿泉水资源，多样的气候，当地的土壤富含矿物质元素(铁)，综合起来使当地的葡萄品种远远高于其他国家的葡萄品种 。
格鲁吉亚有五百多个葡萄品种，其中最著名的是萨别拉维，在全世界享有美誉。使用萨别拉维酿造的葡萄酒种类多样，口感丰富。
国际酿酒大师曾评价:萨别拉维能酿造顶级葡萄酒及陈年潜力非常强的葡萄酒，该品种还可以用于酿制半甜型及玫瑰红葡萄酒。
