开酒时若施力不慎，或螺丝没放入软木塞中心点，导致拔出软木塞的过程中，软木塞断在瓶颈、卡在瓶颈。有时开的是一瓶老酒，软木塞质地酥松，使得软木塞沾黏在瓶口等，此时，需要使用特殊的开瓶工具取出软木塞。
软木塞卡在瓶颈怎么办？
在开瓶时，有些时候软木塞会黏在瓶颈拔不出，或者陈年老酒的软木塞质地过于酥松，开酒刀完全带不动软木塞。这时候需要使用Ah-So开瓶器来协助。
1、先将较长的金属片插入软木塞和瓶口的缝隙间。
2、再将短金属片插入缝隙。
3、完整插入瓶颈后旋转开瓶器一圈，感觉整个夹住软木塞后，慢慢向上拔出软木塞。
软木塞断了怎么办？
如果软木塞断在瓶颈处，可以试着用开酒刀再将螺丝转进去一次，有些时候还可以将软木塞拉上来。若是无计可施的时候，只好把软木塞压进酒瓶里面，不过倒酒的时候要小心，慢慢倒出，或是用筷子顶住软木塞，以免溅得一身都是酒。至于酒中的软木塞屑，只能倒入杯子中再来清除。更好的处理方法是用捞塞器取出软木塞。
1、将断裂的软木塞压回酒瓶。
2、将捞塞器伸入酒瓶中，摇动捞塞器，感觉软木塞位在三根铁丝中间。
3、将铁丝上的固定环移到瓶口处，将软木塞拉出。
如何开气泡酒？
气泡酒瓶子里的压力非常大，开酒之前不要震动摇晃酒瓶，开酒的过程中手指头要一直压在软木塞上，避免被压力逼出来的软木塞射出，同时也要避免瓶口对着人、玻璃或是水晶灯等物品。
1、撕去铝箔，瓶口外有一层铝箔纸，要先撕下来。
2、松开铁丝，过程中拇指必须保持按压在软木塞上。
3、松开软木塞是，缓慢旋转开软木塞。
切记：开气泡酒时不可对着人，汽泡酒中的气压非常高，像是香槟酒瓶内有相当于六倍的大气压力。软木塞在受到巨大压力长期挤迫的情况下，拔出酒瓶后可以发现底部已经变形，面积较为宽大，无法再塞回去。所以开气泡酒时绝不可对着人，不小心弹出来的软木塞杀伤力可是相当惊人。
