过年要这样喝才过瘾!

作者:业余品酒师 更新时间:2023-01-03 06:30 阅读:879

盼望着盼望着


春运终于开始了


我们,就要踏上征程


上演年度最恐怖大戏——回家


过年要这样喝才过瘾!


不过过年这件事确实已经提上日程了


我其实挺好奇一件事


中国人喝酒的历史几千年


过年的时候有没有什么特别的酒?


过年要这样喝才过瘾!


今天咱们聊聊,过年那些酒事。


守岁这事呢,从古至今都是有的。过去除夕夜晚上是不能睡觉的,要一家人围坐在一起等着子时过去。


白居易他老人家就写过“守岁樽无酒,思乡泪满巾”的话,这么看来守岁是一定要喝酒的。


过年要这样喝才过瘾!


在年夜饭之后,饭菜就撤下去,但守岁酒和果品之类的要一直吃到第二年。


原本大年初一叫做元旦,这汉武帝他老人家亲自定的。后来民国建立,提倡用新历,所以就把1月1日定为元旦,大年初一叫做春节。


过年要这样喝才过瘾!


元旦就是一年初始的意思,按照习俗要喝屠苏酒


著名改革家王安石老先生写《元日》:


爆竹声中一岁除,春风送暖入屠苏。


这里说的就是屠苏酒。简单来说就是在一个叫“屠苏”的房子里酿的酒,老祖宗的命名方式也是任性。因为是过年守岁的时候喝的,所以又叫岁酒。


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据说是神医华佗发明的,用各种中药加酒炮制,能祛风散寒,特别适合冬天。另一位神医孙思邈说,除夕喝这个屠苏酒,能预防瘟疫。


但是呢,酒哪能随便喝是不是,得按规矩来。


喝屠苏酒的法子跟一般的还不太一样。中国大多数时候是长辈先动,小孩子才能开动的。但是喝屠苏酒得从年纪最小的开始喝,长辈要最后喝。而且要用特殊的酒具来乘装,连倒酒的方式都很有讲究。


过年要这样喝才过瘾!


然而,随着我们各种废旧立新,春节喝屠苏酒的习俗渐渐不再,连酿酒的方法都已经失传了。


不过现代大家伙也越来越重视传统和文化,像饮屠苏酒这种有意思的事情还是被很多人提起。所以就有人开始研究屠苏的配方了。


过年要这样喝才过瘾!


这不,最近据说有酒厂复原了屠苏酒,喝过的小伙伴表示:入喉幽香,回味悠长,一点也不像药酒!


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