美乐（Merlot）也被译为梅洛、梅乐、梅鹿辄等，其名称据说来源于一个法国词语“Merle”，意思为小黑鸟。用美乐酿造的葡萄酒口感极为易饮，所以受到很多人——特别是刚开始接触葡萄酒的朋友们的喜欢，但恰恰因为同样的理由，也引来一些苛责。
品种特征
美乐是一种18世纪末才出现的红葡萄品种。经澳洲专家DNA研究表明，美乐是品丽珠的衍生、赤霞珠的兄妹株，但另一半亲本未知。
美乐葡萄的果粒呈乌蓝色，体小皮薄，比赤霞珠更为早熟，但收成时如果雨量过多容易腐烂。因为喜欢凉爽又能保水的土质，在波尔多右岸的圣爱美隆（Saint-Emilion）产区和波美侯（Pomerol）产区的钙质黏土中有着极其出色的表现。另外，美乐在意大利北部、美国加州、智利也很常见。
葡萄酒特征
美乐酿制的葡萄酒颜色较深，有着红黑浆果（红樱桃，草莓，黑樱桃，黑醋栗）的丰富果香，在陈年过程中还会产生李子干、灌木丛、雪松和香料的诱人气息。好的美乐单宁丰润柔滑，充盈着丝绸的质感。波美侯产区传奇的帕图斯（Pétrus）通常用95%的美乐来酿制葡萄酒。
因“个性不足”被“踩”
美乐葡萄酒的口感柔顺，很多时候会被认为是一种没有个性的葡萄酒，也因此获得了“红葡萄酒中的霞多丽”的称号。在电影《杯酒人生》（Sideways）中，爱酒懂酒的主人公十分钟情于黑皮诺，对美乐却充满不屑，究其原因，多半又要归因于美乐的“没有个性”。
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