在世界地图上，阿根廷在我们的斜对角，是离我们最远的产酒国之一，而其葡萄酒在我们国内却越来越多见，越来越受欢迎。这个朝气蓬勃的葡萄酒国家在本世纪迅速崛起，如今正在精品酒道路上越走越远。
对于它，除了马尔贝克你还知道什么？那你知道阿根廷的马尔贝克和法国马尔贝克有什么区别吗？别急，今天我们就 360 度来研究一下这个冉冉升起的新世界产酒国。
文章较长，这里是概览：
一、葡萄酒发展历程
二、风土
三、葡萄品种
四、法规
五、产区
1、库约地区
（1）门多萨
（2）圣胡安（San Juan）
（3）拉里奥哈（La Rioja）
2、北部地区
3、巴塔哥尼亚地区
01
葡萄酒发展历程
阿根廷第一个有记录的葡萄园是在 16 世纪 50 年代由西班牙定居者种植的。
1816 年宣布从西班牙独立后，很快开始吸引欧洲移民。来自西班牙、意大利和法国的移民带来了各自的酿酒传统和葡萄藤。
1851 年，阿根廷建立了葡萄栽培研究中心和学校。因此许多重要的欧洲品种，包括马尔贝克，得以在根瘤蚜流行之前抵达阿根廷。这又进一步促进了 19 世纪末、20 世纪初期因根瘤蚜而失去生计的欧洲移民浪潮。
在 20 世纪的大部分时间里，阿根廷与世隔绝，受到一系列政治和经济危机的影响，幸而欧洲移民带来的葡萄酒饮用文化维持了非常高的国内葡萄酒消费量。这个时期，整个葡萄酒行业专注于量产廉价酒，葡萄品种主要是早期定居者种植的品种，如瑟蕾莎（Cereza）、大克里奥尔（Criolla Grande）和克里奥亚奇卡（Criolla Chica），以及佩德罗-吉梅内斯（Pedro Gimenez）白葡萄。直到现在，它们在国内市场上仍然很重要。
20 世纪 70 年代，国内消费量开始急剧下降。在恢复民主和开放经济的帮助下，阿根廷葡萄酒生产商，比如卡帝娜酒庄（Nicolas Catena），开始寻找出口市场，并开始追求葡萄酒品质。
在大量外国投资的帮助下，以及米歇尔·罗兰（Michel Rolland）、阿尔贝托·安东尼尼（Alberto Antonini）和保罗·霍布斯（Paul Hobbs）等著名葡萄酒顾问的到来，阿根廷葡萄酒业开始了现代化进程。
21 世纪，智利比索（peso）疲软，阿根廷因此一举登上了世界葡萄酒舞台。尽管此后几年阿根廷经历了经济和政治动荡，它现在仍是世界上最大的葡萄酒生产国和出口国之一。这一成功主要是得益于马尔贝克的巨大人气。不过现在阿根廷越来越被看好能够生产高品质的赤霞珠、混酿干红和霞多丽等其它葡萄酒。
02
风土
低纬度+高海拔
阿根廷的主要葡萄酒产区从北部的萨尔塔（Salta）到南部的里奥内格罗（Rio Negro）绵延 1,500 多公里，介于约南纬 24-38 度之间。
海拔和纬度对阿根廷的葡萄种植的影响非常重要。在低纬度地区，需要高海拔确保葡萄不会过热。因此，除了南部的巴塔哥尼亚（Patagonia）以外，葡萄园都分布在西部的安第斯山脉山脚下。最低海拔约 500 米，许多海拔超过 1,000 米，最高海拔达 3,300 米。
海拔的主要影响之一是昼夜温差大，在许多地方甚至超过 20°C。凉爽的夜晚延长了生长季节，使葡萄保持酸度和香气。低纬度和高海拔也带来了强烈的阳光照射，以及高紫外线辐射，这使得葡萄具有更高水平的单宁和花青素。
气候
阿根廷的绝大多数葡萄酒产区都属于大陆性气候，它们位于安第斯山脉的雨影区，因此降雨量非常低，在某些地方每年不到 200 毫米。在这种沙漠般的条件下，灌溉对于葡萄栽培至关重要。同时，干燥的空气和从山谷沿山吹来的强风降低了疾病的风险。
冰雹灾害常见，在一些年份会严重影响产量。许多生产商会架网来保护葡萄藤，但覆盖大面积的葡萄园非常昂贵，因此只有珍贵的地块会架网。为降低风险，门多萨的许多种植者在全省不同地区拥有葡萄园。
土壤
阿根廷的大部分葡萄园都种植在从安第斯山脉流下的河流所沉积的冲积土壤上。具有钙质沉积物的较大石头在靠近安第斯山脉的较高海拔地区占主导地位；中部地区则以砾石、沙子和粉砂为主；在较低的地区是更深的壤质粘土，肥力更强。
由于干燥的大陆性气候，土壤中几乎没有有机物质。这导致高海拔地区的土壤特别贫瘠，有利于低产高质的葡萄栽培。
03
葡萄品种
1、马尔贝克 Malbec
阿根廷标志性品种，约占葡萄园总面积的 20%。产量适中，在温暖、阳光充足的条件下，它可以生产出颜色深、酒体饱满、高酒精度、黑色果味成熟、单宁柔和的葡萄酒。
来自较凉爽地区的马尔贝克往往具有较低的酒精度、中高酸度、中高单宁和新鲜水果风味，以及花香或草本香气；来自较温暖地区的马尔贝克通常酒体更饱满，具有更成熟的水果特征、更低的酸度和更柔和的单宁。相比于法国的马尔贝克，阿根廷的浆果和果串更小，单宁更柔和。
2、伯纳达 Bonarda
伯纳达是阿根廷种植面积第 2 大的红葡萄品种。它是一种晚熟品种，主要种植门多萨较温暖的地区。产量高，用于生产大量廉价葡萄酒，主要供国内消费。控产条件下可以酿造出强度更高、结构更佳的葡萄酒。
伯纳达通常呈现出红色和黑色水果风味、中高酸度以及中等单宁和酒精度。橡木桶风味太重会掩盖它的本身风味，所以如果使用橡木，它往往是大或旧橡木桶。如今一些生产商开始酿造具有更成熟的黑色水果风味和辛辣香气的复杂葡萄酒，尤其是一些低产老藤葡萄。大部分伯纳达比较平价，只有少数高价酒。超过 85% 的伯纳达都在国内消费。
3、赤霞珠 Cabernet Sauvignon
赤霞珠比马尔贝克更容易受到极端温度和真菌的影响，因此选址需要更加谨慎。与其他国家的赤霞珠相比，阿根廷表现出成熟的高单宁、黑醋栗、黑莓果味和辛辣味，但没有明显的草本味。
4、西拉 Syrah
西拉在门多萨和圣胡安（San Juan）较热的地方很成功，它可以生产酒体饱满、酒精度高、带有成熟黑色果味的葡萄酒。在较凉爽的地区则表现得更优雅，带有更新鲜的水果风味和更紧实的单宁。
5、其它红葡萄品种
阿根廷的丹魄（Tempranillo）具有中等单宁和中等丰满的酒体，带有红色水果香气和橡木熟成的香料味；梅乐（Merlot）传统上被用于波尔多混酿，但种植面积正在减少；虽然不在前 10 的品种中，阿根廷的黑皮诺（Pinot Noir）种植面积正在增加，它在高海拔葡萄园特别成功；品丽珠也被认为在阿根廷有很大潜力。
6、佩德罗-吉梅内斯（Pedro Gimenez）
佩德罗-吉梅内斯是原产于阿根廷的一种白葡萄品种，主要种植在门多萨地区。在阿根廷，佩德罗-吉梅内斯的重要性正不断下降，但依然是阿根廷种植最多的白葡萄，它所酿制的葡萄酒轻盈简单，主要供国内消费，在日常餐酒酿制业中占据着基础性的地位。
佩德罗-吉梅内斯与西班牙的佩德罗-西梅内斯（Pedro Ximenez）虽然拼写极为相似，但阿根廷的葡萄栽培学家认为该品种与之毫无关系。
7、妥伦特斯 Torrontes
又名特浓情。葡萄酒通常有类似麝香（Muscat）的强烈的花香。品种早熟，生长旺盛，广泛种植在门多萨、圣胡安和拉里奥哈。高温会使它变得过熟，导致酒精度过高、缺乏酸度，回味苦涩。
如今酒庄对其改进提高了它的知名度——降低产量，提前采收、低温发酵，从而生产出果味更浓（柠檬、葡萄柚、桃子）、花香淡雅、酒精含量更低、更清新的葡萄酒。
8、霞多丽 Chardonnay
与其他地方一样，霞多丽种植广泛，并生产各种风格的葡萄酒。来自凉爽地区的优质葡萄酒往往具有中高到高的酸度，带有成熟的核果和热带水果香气，以及来自橡木桶的成熟的微妙香料味。
9、其它白葡萄品种
传统上，赛美蓉（Semillon）和白诗南（Chenin Blanc）也是阿根廷国内市场廉价白葡萄酒的重要来源，尽管如今一些酒庄现在正在寻求用它们生产质量更好的葡萄酒。
其他显示出潜力的白葡萄品种还有长相思（Sauvignon Blanc）和维欧尼（Viognier）。
04
法规
阿根廷的地理标识体系分为 3 级：
IP：Indicacion de Procedencia，原产地标识。可以覆盖较大的地理区域，但不能覆盖整个国家；
IG/GI：Indicacion Geografica，地理标识。用于符合特定质量的葡萄酒，这些葡萄酒来自被认为能够生产优质葡萄酒的特定地理区域
DOC：特定产区标识，到目前为止只创建了两个：路冉得库约（Lujan de Cuyo）和圣拉斐尔（San Rafael），都在门多萨，只有极少数生产商使用这个标识。
其它法规：
（1）根据阿根廷葡萄酒法，标有 GI 或 DOC 的葡萄酒必须完全由该产区种植的葡萄酿制；
（2）如果酒标上标注了年份，则至少 85% 的葡萄酒必须来自该年份；
（3）如果标注了单一品种，该品种需至少占比 85%；如果标注 2个或 3 个品种，它们必须加起来至少占葡萄酒的 85%。
（4）如果标注了珍藏（Reserva）则红葡萄酒必须陈酿至少 12 个月；白葡萄酒和桃红葡萄酒必须至少陈酿 6 个月；特级珍藏葡萄酒（Gran Reserva）的法规要求是珍藏级的双倍。
05
产区
整个阿根廷分成了 3 个大区，从北到南分别是北部地区（The North）、库约地区（Cuyo）和巴塔哥尼亚地区（Patagonia），大区下面又分了总共 12 个省份。
库约地区
库约地区包括门多萨、圣胡安（San Juan）和拉里奥哈（La Rioja）3 个省份。
1、门多萨
门多萨是阿根廷最大的葡萄酒生产省份，无论是在葡萄种植面积还是产量方面。它约占阿根廷葡萄园总面积的 75% 和总产量的 2/3。
葡萄园主要位于安第斯山脉脚下，门多萨河谷可以为灌溉提供必要的水。然而，葡萄种植越来越多地延伸到安第斯山脉的山脚下。门多萨的葡萄园从东部平原海拔约 500 米到乌科山谷（Uco Valley）上部超过 1,500 米不等。
红葡萄品种占种植面积的近 60%，门多萨以马尔贝克为主，占葡萄园面积的 1/3 以上，自 2000 年以来种植面积增加了一倍多。
葡萄园区域大致可分为五个独立的部分：北部、东部、中部、乌科谷（Valle de Uco）和南部，
每个都有自己独特的特征。
（1）东部和北部
门多萨北部和东部位于门多萨河谷的平原上，是相对较低的地区，海拔约 500-700 米。灌溉用水可以来自门多萨河（门多萨北部）和图努扬河（Tunuyan River，门多萨东部）。温暖的气候和充足的水资源意味着这些地区可以生产大量廉价的葡萄酒。也可以通过控制产量生产出优质的葡萄酒，尤其是丹魄和伯纳达。
（2）中部
门多萨中部在阿根廷生产优质葡萄酒的历史最长。这里有许多国家领先生产商。葡萄园位于海拔 600-1,100 米之间，生产着不同品种和风格的各种葡萄酒。和其他地方一样，马尔贝克是其主要的葡萄品种，但赤霞珠、西拉和丹魄表现良好。如今出现了越来越多来自凉爽地区的优质白葡萄酒。中部门多萨中部最负盛名的两个葡萄酒产区是路冉得库约（Lujan de Cuyo）和迈普（Maipu）。
·路冉得库约
阿根廷精品葡萄酒的发源地，以生产顶尖马尔贝克葡萄酒著称，许多著名的酒庄都在这里。它是第一个被列入阿根廷法定产区（DOC）的门多萨子产区，DOC Lujan de Cuyo 葡萄酒要求至少陈酿 24 个月，其中橡木桶陈酿至少 12 个月。实际上很少酒庄标这个标签，通常只用于马尔贝克。
路冉得库约海拔处于 900 到 1,100 米，巨大的昼夜温差让葡萄缓慢生长，不仅达到最佳的成熟度，还能保持良好的酸度。此产区最大的特色是拥有众多 20 世纪初保留下来的百年老藤，这也是这里出产的马尔贝克葡萄酒品质明显优于其它产区的重要原因。它们具有中高酸度和坚实的单宁，陈年潜力强大。这里也生产一些优雅、平衡的霞多丽和长相思。
·迈普
西边与卢汉德库约相邻，海拔稍低，土壤为少见的砾石地，以出产优质的西拉和赤霞珠葡萄酒著称。
（3）乌科山谷
这是另一个阿根廷精品酒产地，位于门多萨的西南部靠近安第斯山的地方，50% 以上的葡萄酒都是马尔贝克。这里的葡萄园大部分都比较年轻，酒庄的建筑设计也很现代化。
乌科山谷是门多萨最高的葡萄园所在地，海拔从 850-1,500 多米不等，高海拔意味着较冷的温度和较大的昼夜温差——葡萄积累糖分的速度较慢，并保留了酸度和新鲜的水果风味，而阳光的强度使葡萄颜色深，单宁成熟。
由于这种质量潜力，阿根廷国内外的领先酿酒商在这里大量投资，葡萄园面积在本世纪几乎翻了一番。这些投资使得乌科山谷成为阿根廷最现代化和技术最先进的地区之一。虽然河流提供灌溉用水，但这里更常用滴灌。
尤科谷的土壤大部分是冲积土，由岩石、沙土和石灰岩组成，这种土壤使得马尔贝克具有很高的成熟度和集中度，并且能保持住酸度。
与其他地方一样，乌科谷以红葡萄品种为主，尤其是马尔贝克，也一些生产商认为，其凉爽的高海拔地区也具有生产优质白葡萄酒的巨大潜力。
GI Valle de Uco 跨越 3 个子产区，包括图蓬加托（Tupungato）、图努扬（Tunuyan）和 圣卡洛斯（San Carlos），每个子产区都有自己的 GI。
·图蓬加托
这里出产马尔贝克、赤霞珠、品丽珠和黑皮诺等新鲜而浓郁的红葡萄酒，以及霞多丽和长相思等清脆优雅的白葡萄酒。这里有阿根廷最好的霞多丽。
图蓬加托最受认可的地区是胡塔拉利（Gualtallary），这是一片海拔 1,100-1,600 米之间的狭长葡萄园，它被公认为生产高品质、独特且复杂的红葡萄酒和白葡萄酒。它以其独特的石灰岩土壤出名。胡塔拉利的马尔贝克，高海拔地区的酒体较轻且酸度较高，并且通常具有红色和黑色水果和草本风味。马尔贝克和品丽珠的混酿也很常见。
·图努扬
图努扬在图蓬加托以南，图努扬的海拔范围更广。海拔较低、较温暖的一端生产酒体丰满、结构丰富但果味浓郁的红葡萄酒，而海拔较高的凉爽地区则适合生产优质白葡萄酒和黑皮诺。
·圣卡洛斯
圣卡洛斯是 3 个产区中最南端的，因其古老的葡萄藤和红葡萄酒的质量而日益受到认可，尤其是马尔贝克、赤霞珠以及低海拔温暖地区的西拉。这里的阿塔米拉 GI （Altamira GI）土壤多样，碳酸钙和高含量石头表土是其标志；葡萄园在海拔 1,000 到 1,200 米之间，低于胡塔拉利，其马尔贝克被认为更浓郁饱满，酸度和单宁结构适合陈年。
（4）南部
门多萨省南部的葡萄园主要位于圣拉斐尔省。海拔相对较低，只有 450 米到 800 米，但它位于门多萨的南部，所以也十分凉爽。这里的红葡萄酒酒体中等，偏红色果香。马尔贝克、赤霞珠、西拉和伯纳达是这里最重要的红葡萄品种。标志性的白葡萄是白诗南。
2、圣胡安（San Juan）
圣胡安与门多萨相邻，位于它的正北方，是仅次于门多萨的第 2 大葡萄酒产区，尽管还不到阿根廷的 1/3。
产区葡萄园从海拔 600 米到 1,500 米。较低的地区比门多萨的大部分地区更热，昼夜温差小，倾向于生产廉价的葡萄酒。
除了通常的马尔贝克和博纳尔达，西拉迅速成为该这里植最广泛的红葡萄品种，现在是马尔贝克葡萄园面积的两倍。许多最高的优质葡萄酒产自安第斯山脚下的高海拔地区，例如佩德纳尔山谷（Pedernal Valley）。
3、拉里奥哈（La Rioja）
拉里奥哈省是阿根廷种植面积第 3 大的产区，主要种植区域集中在法玛提纳山谷（Famatina Valley），生产大批量、廉价的葡萄酒，特别是以妥伦特斯白葡萄酒和赤霞珠、马尔贝克、伯纳达和西拉红葡萄酒。
大部分葡萄酒是由拉里奥哈纳大型合作社生产的，该合作社是世界上最大的公平贸易认证葡萄酒生产商。
北部地区
萨尔塔省（Salta）是阿根廷的葡萄园中最北边的，位于南纬 24--26 度之间，是世界上最靠近赤道的葡萄园之一。由于纬度过低，这里的葡萄大多种植在超过 2,400 米处，最高的葡萄园甚至超过了 3,000 米。
在如此低纬度和高海拔地区，阳光强烈，导致葡萄具有高水平的花青素和单宁。山谷周围的群山为葡萄园提供了遮荫。强风经常从山上吹下山谷，葡萄因此果皮更厚，产量更低。再加上巨大的昼夜温差，这里可以生产出高度集中、酒体饱满，同时非常芬芳和新鲜的葡萄酒。
产区主要的红葡萄品种是马尔贝克，它生产的葡萄酒酒体饱满，酸度中高，酒精度高，带有成熟的黑色水果风味，以及草本气息或花香。其他重要的红葡萄品种是赤霞珠、博纳达和西拉，而丹娜(Tannat) 也显示出相当大的潜力。
这里最好的白葡萄酒是特浓情，香气非常浓郁而集中，通常不过橡木桶。
巴塔哥尼亚地区
巴塔哥尼亚在门多萨市以南约 700 公里处，南纬 38° 至 39° 左右，葡萄园的海拔相对阿根廷其他产区比较低，只有 200-250 米，最高的葡萄园仅海拔 400 米左右。但由于纬度较高，气温相对较低，日照强度较低，生长季节较长。这里降雨量很低——每年不到 200 毫米，这意味着灌溉是必不可少的。
巴塔哥尼亚现在开始以生产高品质葡萄酒而闻名，尤其是黑皮诺、品丽珠、梅乐、赛美蓉、霞多丽，甚至是雷司令。马尔贝克仍然是种植最多的品种，生产的葡萄酒通常具有花香特征。
产区持续不断的风有助于生产健康、厚皮的葡萄，但风的强度足以损坏葡萄藤，因此需要屏障来保护葡萄藤，许多葡萄园周围都会种植的杨树作为防风林。
（1） 里奥内格罗省（Rio Negro）
沿里奥内格罗河谷生产葡萄酒已有大约 100 年的历史，因此这里有大量古老的葡萄藤，其中最著名的是赛美蓉、黑皮诺和马尔贝克。大部分葡萄种植在山谷的上端，海拔在 180-270 米之间。它能够生产优雅、平衡的黑皮诺、马尔贝克、梅乐、长相思和雷司令。
（2）内乌肯省（Neuquen）
这是一个相对较新的葡萄酒产区，本世纪初才开始种植，只有少量葡萄园位于内乌肯河与内格罗河的交汇处附近——缺乏可用水意味着葡萄园面积目前无法进一步增长。这是一个比里奥内格罗更温暖、更干旱的地区，生产更成熟的葡萄酒。主要酿造马尔贝克、黑皮诺、梅乐和长相思。
接下来我们将为大家逐一盘点阿根廷的名庄，敬请关注~
