作为一名资深美酒爱好者，在即将到来的炎热夏季里，又怎么少得了冰镇的白葡萄酒。再配上雪糕、西瓜、小龙虾，这简直是完美的度夏方式。
▲富隆酒业/富隆美酒学院
不过，要想成为“夏日消暑圣品”，还需满足以下4个条件：
一，花果香突出。夏天，是百花盛开、瓜果飘香的季节，一瓶用芳香型葡萄品种酿造、以花果香气主导的白葡萄酒，绝对是的“理想型”。
二，口感轻盈、风格清爽。适合夏天的葡萄酒，不宜太过复杂，简单的风格，才能拂去心头的燥热。所以，经过橡木桶陈年的白葡萄酒，不是我们的首选。
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三，酸度足够高。最适宜的酸度，是入口就能让人打一激灵，迅速促进唾液的分泌。同时，也可以驱逐暑气，生津开胃。
四，酒精度偏低。选择酒精度低一些的白葡萄酒，一来不容易醉，二来降低酒精的刺激感，以免消暑不成反而更加燥热。
那么，符合以上标准、夏天必备的白葡萄酒都有哪些呢？
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每一次，不知道应该选什么白葡萄酒的时候，开一瓶长相思（Sauvignon Blanc）准没错。
作为最受欢迎的芳香型品种之一，长相思有着标志性的青草、葡萄柚和百香果风味；超高的酸度和脆爽的口感，绝对能让你暑气全消，获得像喝可乐一样的感官刺激。
不挑场合，不挑酒友。只要是想喝白葡萄酒的时候，拿出一瓶长相思，冰镇过后，就能立马享受到清凉和舒畅。〇
智利海韵园长相思白葡萄酒
MontGras Amaral Sauvignon Blanc
“出自著名海岸产区莱达谷曾获国际葡萄酒挑战赛金奖”
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新西兰胜嘉丽白葡萄酒
Saint Clair Sauvignon Blanc“新西兰年度酒庄的核心产品
曾获马尔堡葡萄酒大赛金奖”
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美国威廉山庄北海岸长相思白葡萄酒
William Hill Estate WineryNorth Coast Sauvignon Blanc
“曾获旧金山编年史葡萄酒大赛的双金奖
搭配海鲜的醉佳酒款”
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独特多变个性足
如果喜欢个性独特的白葡萄酒，不妨尝试一下雷司令（Riesling）。
除了浓郁的柑橘、核果和热带水果的气息，雷司令甚至会出现明显的汽油、煤油和矿物味道。这种有别于一般花果香的独特香气，是雷司令白葡萄酒的专属风味。
此外，雷司令葡萄酒的酸度也非常高，类似于柠檬水。但正因为有高酸的支撑，酒液的口感会更加清爽不腻味。
虽说雷司令“可盐可甜”，但夏天挑选雷司令的话，甜度最多去到半干或半甜型就够了。倘若是搭配甜品或辣味菜肴，就可以选择更甜美的酒款。
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德国维特思雷司令白葡萄酒
Weltachs Riesling
“100%的经典法尔兹雷司令
拥有青苹果、葡萄柚、玫瑰花香气，清新爽脆”
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德国邓肯博士晚秋雷司令白葡萄酒
Dr. Deinhard Deidesheimer Maushohle Riesling Spatlese
“源于法尔兹醉古老的葡萄园Maushohle
产量稀少、小众猎奇之选”
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虽然灰皮诺（Pinot Gris）在国内的名气不大，但它其实是国际上非常流行的白葡萄品种，同时也是非常适合夏天来喝。
灰皮诺葡萄酒颜色清浅，口感轻盈，梨、白桃、柠檬皮和热带水果是它的标志性香气。
如果是在一个忙里偷闲的盛夏午后，想短暂地放空自己的大脑，开一瓶毫无负担的灰皮诺，就能享受一段轻松的时光。〇
意大利夏芮妲(灰皮诺)白葡萄酒
Santa Margherita Pinot Grigio
“夏芮妲酒庄被誉为‘灰皮诺之父’米其林餐厅必选酒款”
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新西兰魔梯灰皮诺白葡萄酒
Devil’s Staircase Pinot Gris
“曾获新西兰国际葡萄酒展金奖
有别于传统灰皮诺的独特风格”
当然，除了以上说到的三类白葡萄酒之外，风格清新活泼的起泡酒和粉红葡萄酒，也同样是夏日小酌的不二之选。
白葡萄酒就是炎炎夏天的幸福源泉，一起来杯冰镇的白葡萄酒“清爽一夏”吧！干杯~
本文由富隆酒业美酒学院编辑
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