桃红葡萄酒因为它的娇艳颜色,
很受女性葡萄的喜爱!
桃红葡萄酒是用粉色的葡萄酿造的吗?
所有桃红都是用红品种葡萄酿造而成的
桃红葡萄酒为什么比红葡萄酒的颜色要浅?
归根究底,还要从桃红葡萄酒的酿造来说。由于酿造过程中,葡萄皮和葡萄汁接触的时间很短,萃取的色素和单宁有限,所以桃红葡萄酒一般呈现粉红等颜色。
即便是使用同一葡萄品种,通过不同时长的浸泡,也可以得出深浅不一的桃红酒。
并不是所有的桃红葡萄酒都是甜的!
大部分桃红葡萄酒都是干型的
在发酵过程中,糖分会在酵母的作用下转化为酒精,当酵母发酵停止后,未转化的糖分就会残留在酒液中,进而给葡萄酒带来甜味。
干型桃红葡萄酒发酵较为彻底,剩余糖分较少,而在浸泡过程中,糖分不完全发酵,残糖含量较高的就变成甜型桃红葡萄酒。
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