将新鲜，浓郁的风味带入鸡尾酒中最简单的方法之一就是加入香料或草药。
在一些鸡尾酒中点缀的少量罗勒叶或撒上的百里香可以瞬间使这杯原本呆滞无聊的饮料变得与众不同，香料以及草药增加了酒精和其他成分无法与之媲美的风味。
鸡尾酒中有哪些常见的香料呢？
鼠尾草 Sage
鼠尾草就好像它的名字一样，穗状的花朵就像根老鼠的小尾巴，蓝色紫色的小花十分可爱，它的花序和薰衣草有点相似，所以很多人都会将它们搞混了~
鼠尾草的味道与薰衣草相似，会比薰衣草的味道略重，带有些许甜味及茴香、樟脑的香味。鼠尾草的味道为几乎所有使用它的食物及酒类增添了生机勃勃的温暖。对于鸡尾酒来说，添加鼠尾草糖浆可以提供朴实的甜味，能与柑橘类水果的风味完美融合在一起。
代表酒款：金李鼠尾草鸡尾酒 Golden Plum and Sage Cocktail
配方：
3/2盎司 皮斯科Pisco
1盎司 起泡葡萄酒
3/4盎司 蜂蜜
1/2盎司 柠檬汁
1小勺 盐
1滴 桃味苦酒
半个 李子
5片 鼠尾草叶片
做法：
①摇壶中先放入3片鼠尾草，再加入蜂蜜轻轻捣碎，释放油脂②把半个李子去核切开，放入摇壶中捣碎③放入其他材料，除了起泡葡萄酒④先把起泡葡萄酒倒入鸡尾酒杯中，然后放入冰块摇和摇壶约10秒⑤滤入鸡尾酒杯中，最后用2片鼠尾草装饰
小豆蔻 Cardamom
小豆蔻是世界第三昂贵的香料，仅次于香草荚和番红花。它是一种姜科草本植物的种子，原生于印度西南部山区，约1900年才向外散播。
英文名称Cardamom源自阿拉伯语，字根的意思是“变暖”；小豆蔻有细致、温暖的气味特质，带有花香、果香和香甜气味，以及有渗透力的桉树叶香气。
小豆蔻是一种复杂的香料，如果其颜色为绿色，则可能带有柑橘类的风味；如果其颜色是黑色，则会表现出一些烟熏味。
绿色小豆蔻最能保持此原料的风味，原香中带有柠檬香气的秀雅，使其与各种鸡尾酒相得益彰。黑色小豆蔻的薄荷感及烟熏感与威士忌等深色烈酒搭配得很好，甚至还可以与茶进行完美搭配。小豆蔻的草本风味也使其成为制作药酒和糖浆的绝佳香料。
薰衣草 Lavender
薰衣草香没有玫瑰花那样浓烈的情绪，也不像百合花那样淡然，更像是雨后的新鲜空气，如清朗夜中淡淡的月光。
虽然淡淡的花香通常在香皂，洗衣粉等日化产品中出现，但薰衣草也可以作为鸡尾酒配方的完美补充。薰衣草的花香在甜味和咸味之间达到平衡，可以使任何饮料变得Bling Bling。
代表酒款：草莓薰衣草鸡尾酒 Strawberry Lavender Cocktail
莳萝 Dill
莳萝的英文Dill源自古语Dilla一词，其意为平静、消除之意。古称“洋茴香”，原为生长于印度的植物，外表看起来像茴香。
莳萝具有草本植物的香味和温暖，类似茴香的味道。它强大的风味可能并不是鸡尾酒制作中首先想到的，但它一直都在调酒师的选择方案中。当与黄瓜等中性，爽口的材料保持平衡时，莳萝可谓是鸡尾酒的绝配。
莳萝叶搭配鱼类时，可使鱼肉滑嫩爽口，有助于消化，因此莳萝又有“鱼之香草”之称。
罗勒 Basil
罗勒是薄荷家族的一员，在意大利，泰国，越南等多地的美食中是不可或缺的材料。罗勒有60多个品种，常见的主要有两种：通体嫩绿的一般叫Sweet Basil甜罗勒，欧洲的品种叶片较为肥厚，经常用来做意大利面、披萨，价格较高：
Sweet Basil 原产埃及，经常出现在意大利菜中，跟番茄完美搭配，甜罗勒搭配番茄酱乃一绝，没有它，意大利红酱将失去光彩，海鲜面和Bolognaise也仿佛失去了灵魂。
另外一种常见的就是所谓的Thai basil，字面翻译为泰国罗勒。这种罗勒茎杆为紫色，叶片更硬，常用在泰国菜、越南米线中。（Thai Basil本身就是一个常见的泰国餐厅名字。）这种罗勒的价格更便宜，市场价是上面那种欧洲罗勒的三分之一左右。
罗勒是一种明亮，微苦和极富芳香感的材料，可以使鸡尾酒的风味得到升华。
代表酒款：罗勒吉姆雷特 Basil Gimlet
配方：
2盎司 荷兰金酒
1盎司 柠檬汁
1/2盎司 单糖浆
5片 罗勒叶
装饰：罗勒叶
做法：
①将罗勒叶放入摇酒壶中捣碎
②添加所有其他成分和冰块
③摇至冷却
④将其双重过滤到冰镇的鸡尾酒杯中
⑤使用罗勒叶装饰
这些带有特殊香味的香料和草药增加了鸡尾酒的复杂性和深度，甚至可以给经典饮料带来意想不到的变化。而鸡尾酒中的其他成分，例如苦味或糖浆很难做到这一点。由此可见，香料和草药确实有着不可替代的作用。
如果你经常在家自己调配鸡尾酒，那么不妨试着加入这些新鲜的香料和草药，让你的鸡尾酒变得 Bling Bling 吧~
