今天想跟大家讲一个不太常当主角，却是不可或缺的重要配角的品种——品丽珠
品丽珠（Cabernet Franc）是源自波尔多，最古老的酿酒葡萄品种之一。其实世界各地都有引种，适合在大陆性气候生长。
跟赤霞珠、黑皮诺甚至西拉这种明星品种比起来，品丽珠似乎有些名不见经传。
但是在波尔多右岸，品丽珠可是金牌配角，她的表现之精彩，完全可以与主角交相辉映。
品丽珠是非常有个人特色的一个品种：她有浓烈的青草味，带有红色水果的果香，酿成的酒体清淡怡人。
波尔多混酿在左岸，赤霞珠浓郁的单宁和果香和梅乐相得益彰。
但是在右岸，特别是圣爱美隆和波美侯，梅乐唱主角的红酒中，品丽珠的出现，让红酒的结构和香气都更加复杂多变。
波尔多右岸温度低而湿润的泥土，尤其适合品丽珠的成熟。而且她也不害怕采收季节的气候恶劣，所以成熟度和风味都发挥稳定。
与赤霞珠相比，品丽珠单宁含量更少，也更为细腻，颜色也比较浅。果皮较薄，酸度也相对比较低。在混酿时，青草的气息发挥出来，会给红酒带来意想不到的层次感。
品丽珠比赤霞珠更容易成熟，口感也更为柔和。在酿酒葡萄中，这样的温柔如水的品种其实也绝无仅有。
而在法国的卢瓦尔河谷，品丽珠比其他地区更加成熟饱满，在混酿中完全可以胜任主角。卢瓦尔河谷出产的优质品丽珠酒体中等，结构平衡，口感丝滑柔软，同时伴随着红色水果的芬芳。
而在圣爱美隆的白马酒庄，品丽珠那可是绝对的主角。
这里的酒，有60%以上早熟的品丽珠，加上单宁丰富的梅乐，在全新橡木桶中陈酿两年之久，就是享誉世界的白马堡干红了。
白马酒庄的红酒，无论是年轻还是成熟都很迷人。年轻时，甜香扑鼻，风味细腻，而且酒力稍弱。成熟后就会散发出层次丰富的酒香，柔顺绵密。
品丽珠的优雅在白马酒庄体现的淋漓尽致。1942年份的白马堡干红曾获得波尔多地区“本世纪最完美作品”的赞誉。
现在世界各国都有种植品丽珠，特别是阿根廷，品丽珠的表现非常亮眼。以后可能会发展成阿根廷的代表品种也说不定。
如果你喜欢清新淡雅的口感，不妨就买一瓶品丽珠试一试吧~
