关于阳光，也就是葡萄种植中常说的光照，对于葡萄种植的作用的显而易见的，今天我们来分析分析，阳光是如何影响一株葡萄树的生长的？在葡萄树的生长过程中，一直到葡萄成熟被采摘酿造成美酒，阳光起到了一个什么样的作用？
首先，我们来看一个基本的概念，就是“光合作用”。
光合作用，是绿色植物利用叶绿素等光合色素和某些细菌（如带紫膜的嗜盐古菌）利用其细胞本身，在可见光的照射下，将二氧化碳和水（细菌为硫化氢和水）转化为储存着能量的有机物，并释放出氧气（细菌释放氢气）的生化过程。同时也有将光能转变为有机物中化学能的能量转化过程。
众所周知，植物是我们生存的这个星球食物链的底层，是生产者，这就是因为它们能够通过光合作用利用无机物生产有机物并且贮存能量。通过食用，食物链的上层可以吸收到植物及细菌所贮存的能量，效率为10%~20%左右。对于食物链全链上的生物界的几乎所有生物来说，这个过程是它们赖以生存的关键。
更为重要的是，地球上的碳氧循环，光合作用是必不可少的。
明白了光合作用，我们再来看看作为植物之一葡萄在生长的过程中阳光对它的影响是什么？
阳光的强弱会直接影响到葡萄树进行光合作用的效率，在水分和空气充足的条件下，较强的光照可以促进光合作用的进行。如果葡萄种植区经常遇到多云的天气，葡萄的含糖量就会相对较低。所以，葡萄园的地理位置和朝向越好，葡萄藤在一定范围内就可以接收到更多的光照，而葡萄的成熟度也会更好。但是如果光照过多，葡萄也会受到伤害，导致葡萄表面会出现有苦味的暗斑，其果实的品质也会因此而降低。
提高阳光的利用率，是葡萄种植者需要考虑的重要因素，这也就是为什么很多聚集着大量石头的种植地能够生产出更成熟的葡萄的原因，石头能够吸收阳光的热量，在光滑的表面反射给葡萄的同时，还能帮助葡萄保持土地的温度，给葡萄的生长带来了更多的有利条件。
既然是讨论阳光对葡萄种植的影响，我们也有必要再看看还有一些什么因素能够影响到阳光的强烈程度，其实这些因素也并不复杂，和其他植物种植能够遇到的问题有异曲同工之处，主要有三点：
第一，水面幅度。靠近海洋、湖泊和河流的葡萄园，受到临近水系的水面幅度的影响较大，水份带来湿度的增加，并且，由于温度变化对水的状态的影响，这些区域往往经常多云雾，太阳被遮挡，自然光照就会少。当然，这和石头地一样，大型的水面幅度也会有一部分的反射光。
第二，葡萄园所在地的纬度。地球是绕着太阳旋转的球体，纬度是根据公转、自转进行地球这个球体的横向（从东向西）的划分线，我们把地球分为寒带、温带、热带等气候带，根据的就是纬度不同进行的划分，以北半球为例，每年的春分日到秋分日(3.21-9.23)这段时间，越往北，日照时间就越长;而从秋分日到第二年的春分日(9.23-3.21)这段时间，越往南，其日照时间也越长。也就是说，距离赤道越远的地区，葡萄园夏季生长期的光照时间就越长。
第三，葡萄园的朝向。地壳是高低不同的，从而也就有了山地、丘陵和平原的区别，山地的葡萄园就会有朝向不同的区别，阴坡和阳坡肯定获得光照时间的长短有很大的不同。在葡萄的种植中，越靠近南北极的区域，朝向就越重要，因为往往这样的地区白天和黑夜的界限很明显，光照时间在不同的季节有很大的不同。
最后，重申一下前面的知识点，提醒大家，不是光照时间越长就对葡萄的种植越好，不信你现在跑到三亚不擦防晒狠晒几天太阳试试，植物也是一样，会晒坏的，会生“日灼病”的，我找到一张日灼病的图，大家感受一下。
