未来,彰显生活品质的不是私人影院、私人健身房,而是私人酒窖。
这话不是我说的,是全球知名的财富商业杂志——《福布斯》(Forbes)说的。
爱酒之人,都会梦想拥有一个私人酒窖。
那是你的专属美酒天地:无论是一人小酌,还是与三五知己品酒谈天,亦或是开一个微醺派对,皆是人生乐事;
那是彰显品位与身份的“私人领地”,无论是温馨家宴,还是商务洽谈,都能轻松应对;
那是你的佳酿“藏宝室”:在完美的储藏环境中,你可以美滋滋地等待葡萄酒陈年升值。
今天,我们就来手把手教大家如何打造属于你的私人酒窖!
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打造私人酒窖的几大原则
有人说:“不就是私人酒窖嘛,我家就有一个。看!”
老实说,这根本不能称得上酒窖……国内许多家庭都会设置这样的一个“葡萄酒展示柜”。但室温存放和日光照射,都容易让酒质大打折扣。
为了给心爱葡萄酒提供一个完美的“居住环境”,我们应该遵循怎样的原则呢?
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足够的储藏空间,通风性能好
恒温恒湿,温度12~16℃,湿度75~80%
隔绝自然光,防震防噪音干扰
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如何打造一个私人酒窖
了解了酒窖建造的基本原则后,看大家已经摩拳擦掌了,那我们就将酒窖建造分为五大板块:选址、酒架、酒窖空调、保温层、照明,开始这个“美酒工程”吧!
·选址·
一般来说,地下室是酒窖最理想的选址,因为地下室可以同时满足阴暗、潮湿、保温等条件。
当然了,不是谁家都可以有地下室的。如果你打算把酒窖建在室内,最好较少受到阳光的直射的区域。
而且,酒窖的选址要远离铁路、地铁、公路,长时间的轻微震动也会影响葡萄酒的“沉睡”哟。
·酒架·
酒窖内的酒架建议是原木材质的,黑胡桃木、红橡木、红榉木等都是十分耐用的好选择。因为这些原木不易变形,也少有异味。
必须注意的是,木质酒架不能做油漆!因为油漆气味会在长时间的存放中破坏酒的香气。
酒架的倾斜角度的也有讲究,建议是横放或者倾斜30°放置,避免软木塞干燥缩小,造成漏液和变质。
·酒窖空调·
既然要恒温恒湿,那一台酒窖空调就十分必要了。有人问:“可以用普通的家用空调代替吗?”
各类型的酒窖空调
答案是:“不能。”酒窖空调有高精度,低故障率等优点,还能自动调节室内温度、湿度,这是一般家用空调不具备的。
如果预算充足,建议配备两套酒窖空调。一套全年不间断运行,一套可在另一套发生故障后及时顶上,否则你的藏酒很有可能毁于一旦哦。
·保温层·
保温层指的是具有保温保湿功能的墙体、天花、地板,这就像冰箱的柜体一样,不但能让酒窖环境更恒定,还能延长酒窖空调的使用寿命哦。
当然了,因为保温层的费用较高,可以视乎个人经济实力来决定是否建造哦。
标准的酒窖保温层应该具有五道工艺:防潮层、防水层、隔音减震层、保温层、防火层。觉得有点晕?没关系,这部分的工作可以交给专业的酒窖建设团队~
·照明·
光,特别是太阳光,很容易使葡萄酒过早氧化而毁掉他的一生。
因此酒窖中的照明最好使用冷光源,因为白炽灯会产生热量,荧光灯则会有不可见的紫外线,破坏酒体结构。
按照这五大板块依次打造,你的“私人酒窖”工程也将顺利竣工,就等着美酒“进驻”啦!
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打造一个私人酒窖,需要多少钱?
私人酒窖,听起来像是亿万富翁的“玩法”,其实不然。那打造一个私人酒窖,到底需要多少钱?
入门之选:2千~5万+
对于预算不太充足的朋友们,最简单的办法就是买个恒温酒柜,小到只能放6瓶的,大到能放300瓶左右的都有,价格从2千到5万元不等。
压缩机酒柜比半导体制冷酒柜的性能更佳
大部分的恒温酒柜对周边环境都没有太严格的要求,只要空间合适就好,十分灵活。
爱好者之选:8~15万+
如果觉得酒柜容量太小,也可以选择恒温酒柜与木质酒架相配合的方式,在家中合适的地方搭建出6平方米左右的酒窖。
搭建的时候需要找专门的酒窖设计公司来帮忙设计施工。当然,因为此时已经涉及到专业的酒窖空调和酒架制作,成本也相应上升了。
饮家之选:20~50万+
如果你的存酒量已经有好几百瓶,可以选择利用家中的一个房间或地下室,打造一个整体封闭的酒窖。
整体酒窖设计更能体现主人的个人风格和喜好:欧洲古典风,典雅新中式,简约现代风,打造出你的美酒小天地。
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