1、查理曼大帝改红为白:在勃艮第产区,有家顶级酒庄叫"高顿-查理曼酒庄",是法国著名的白葡萄酒酒庄。传说,这里原产上好的红葡萄酒,公元8世纪时,法国国王查理曼大帝饮用此酒,怕此酒染红了他的大白胡子,下令改红为白,才有了我们今天的白葡萄酒Corton-Charlemagne。
2、拿破仑独爱香贝丹红葡萄酒Chambertin:拿破仑的御医建议他饮用香贝丹Chambertin红葡萄酒,拿破仑每次出征都随军携带一车香贝丹红葡萄酒,酒桶上刻上N标记。拿破仑自己饮用,也御赐下属。传说,滑铁卢一役,他因未饮此酒而心情不佳,遂致战败。于是他下令军队每次经过此地都要向酒庄行礼。
3、法国最著名的白葡萄酒是波尔多产区的贵腐白葡萄酒 Chateau Yquem。传说有一次酒庄城堡的主人因为去外国打猎迟归而耽误了采摘时节,回来时葡萄已经腐霉,他心痛不已,抱着妻子哭得死去活来,他的妻子没办法就骗他说葡萄坏了一样可以酿成美味的葡萄酒。他马上抱起妻子亲了一口,转而严声下令家仆采摘酿造,结果酒香特异,竟然意外的发明了独特的贵腐白葡萄酒。
4、在欧洲黑暗的时代,是教会让葡萄酒生生不息
在罗马帝国奔溃后,教会成为葡萄酒复兴、生产和促销的中坚力量。在如今浑浊而浮躁的社会中,葡萄酒是个好东西,因为它与神圣相连。圣经中提及葡萄酒达521次。最早出现有关葡萄酒的纪录在创世纪第九章20节:挪亚是农夫,也是第一个培植葡萄园的人。
耶酥在最后的晚餐上也说:“面包是我的肉,葡萄酒是我的血。”基督教把葡萄酒视为圣血,教会人员把葡萄种植和葡萄酒酿造作为工作。
到中世纪时,欧洲最大的葡萄园通常为教会所有(除了波尔多产区)。例如,法国勃艮第的葡萄酒酿造就归功于修道士们的精心栽培及从罗马迁居于阿维农的教皇们的喜好。
葡萄酒随传教士的足迹传播到世界各处,西方葡萄酒在17世纪传入中国也是传教士所为。
5、葡萄酒投资者不喜欢375毫升裝的葡萄酒
如果你把一瓶375毫升的葡萄酒和一瓶750毫升的葡萄酒做个对比,你就会发现酒瓶中的空隙体积(酒液表面到软木塞)相似。因此,与一瓶750毫升的葡萄酒相比,2瓶375毫升(等于750毫升)的葡萄酒接触的氧气更多。
为了让葡萄酒更好的陈年,葡萄酒投资者一般会想方设法减少葡萄酒与氧气接触的机会,因此,他们肯定会更喜欢标准的750毫升装的葡萄酒。
6、波尔多白葡萄酒曾经比波尔多红葡萄酒更著名
我们一直都认为波尔多以伟大而名贵的红葡萄酒而著称。然而,在远古时代,波尔多其实是以白葡萄酒著称。波尔多约80%的土地被用来生产苏玳甜白、巴萨克 (Barsac)甜白、波尔多干白和格拉夫白葡萄酒。到20世纪70年代,受商业和政治原因的影响,波尔多产区开始酿制红葡萄酒。
而今天,波尔多85%的土地用来生产红葡萄酒,很少有人会把波尔多和白葡萄酒联系在一起。
7、一颗好葡萄是在那5,000亩的沙砾土地中破土而出,迎上远道而来的季风,年幼时,霜冻和冷雨被它化解,青涩懵懂的青春期,幸运的碰到了最好的太阳,临近成熟,没有任何雨水稀释的精心酝酿的糖分,甚至那些在外觅食的山雀也不忍心打它的注意,它就这样,由技术纯熟的老工人摘下,在黑暗潮湿的地窖里由世界最顶尖的酿造师手上酿造,经过橡木桶灌装,历经无数岁月的沉淀,才能形成一瓶优质昂图葡萄酒的原酒。
这是只是一颗葡萄的故事,与其他千千万万颗葡萄不一样的故事,它从智利来,走进你心里。