如何合理吃汤圆:
经过春节各种应酬的“洗礼”,很多人的肠胃消化系统已经难堪重负,“每逢春节胖几斤”也成了很多人挥之不去的梦魇。
作为一种应季的传统食品,很多时候看到味美的汤圆,都有想敞开肚皮大快朵颐的冲动,但往往我们吃了几个之后,之前的欲望就会慢慢的消失掉。
这是因为糯黏的外皮+高脂肪高糖的馅料,二者内外相加,如大量食用,身体消化系统所承受的压力可想而知,也就难怪很多人兴高采烈的吃汤圆,最后却胃胀泛酸难受,这不是偶然的现象,因为胃在摄入糖分过高的食物后,胃酸的分泌会明显增多。
对于一般非三高人群来说,每次吃5-6个左右是可以的。 也可用酒酿小圆子(无馅小汤圆)代替,配上一点玉米粒,松子仁等,但食用量也不宜过多。
避免油炸元宵,拔丝元宵等吃法,虽美味,却让身体额外负担了了大量的油脂与糖类,于健康不利。
而且因为汤圆营养单一,不建议单独吃,可以搭配绿叶蔬菜与其他主食共同食用。
吃汤圆时建议放温后再食用,避免因过烫直接咽下烫伤口腔食道粘膜等,老人,儿童食用时也要注意,避免噎食。
无糖元宵糖尿病人可以吃吗?
汤圆外皮馅料中不加糖,很多厂家大打“无糖”旗号销售,但汤圆作为淀粉类食物,消化过程中体内也会产生糖。更因为无糖,除了会加一些木糖醇类物质,也会通过添加大量油脂来弥补无糖造成的口感下降。所以,即使“无糖”,也不可多食。
对于一般的高血糖朋友与糖尿病症状不严重的朋友,汤圆是可以吃1—2个来满足一下食欲的,但同时要减少其他主食类的摄入,避免血糖升高。
汤圆吃多了怎么办?
吃之前往往告诉自己要少吃,但一旦开吃,往往控制不住。如在吃完汤圆后感觉胃胀不舒服,是可以煮食萝卜来消食化滞的,亦可凉拌萝卜丝来缓解。当然第一选择还是要少吃,避免空腹吃,并在吃完一段时间后通过散步,慢跑等一些运动来消耗掉多余的热量。
丰富多彩的中国饮食文化,孕育出来的这些传统美食不乏营养与健康的科学道理,只要吃法正确同样可以吃的安全放心、营养健康。