经常喝葡萄酒的朋友
会发现同样都是葡萄酒
放一起发现颜色差异却非常之大
这究竟是什么引起的呢？
今天就为大家详细解释一下
哪些因素影响了葡萄酒颜色
康哥品酒
1、葡萄品种
不同的葡萄品种
葡萄皮颜色也是不一样的
而葡萄酒的颜色99%以上来自于葡萄皮
康哥品酒
蓝黑色的葡萄皮
康哥品酒
浓黑色的葡萄皮
葡萄皮颜色的差异，必将导致酒液颜色存在差异
2、浸皮
康哥品酒
红葡萄酒的发酵是带皮发酵
也就是葡萄皮应浸泡在酒液中，与酒液充分接触
从而使酒液获取更多天然色素和风味物质
这就是所谓的”浸皮“
浸皮时间越长红葡萄酒的颜色越深！
康哥品酒
而白葡萄酒大部分是采用白葡萄发酵而成
也有一部分是用红葡萄去皮发酵
也就是没有浸皮过程
所以，白葡萄酒的颜色是白色或淡黄或淡绿色！
3、陈年时间
岁月就是一把杀猪刀
葡萄酒和人一样
随着陈年时间的延长
康哥品酒
红葡萄酒颜色越来越浅
会有深红色或鲜红色变为砖红色或棕色
康哥品酒
而白葡萄酒却恰恰相反
颜色会逐渐加深
由浅黄色变为棕色或琥珀色！
总之，记住了
影响葡萄酒颜色的因素主要为
葡萄品种、浸皮和陈年时间！
