如今，葡萄酒已经成了一种时尚饮品，成为了许多人家中的必备佳品。中国的消费者普遍喜爱红葡萄，对于白葡萄酒的认识相对少一些。但是炎炎夏日来袭，一杯清爽怡神的白葡萄酒可以给你带来完全不同的感受。
从香气上来看，白葡萄酒它具有的香气比红葡萄酒更加的清新，而味道上，白葡萄酒的酸度要比红葡萄酒更高一些，舒爽的酸味在炎热的夏季不仅能够带来清新愉快的感受，同时还能有效的增进人的胃口。白葡萄酒和红葡萄酒有哪些不同点？我们一起找一找。
1. 酿制方法和风格特征不同
白葡萄酒多数情况下是由白葡萄酿制而成的，酿制过程中一般会采取去皮去籽的步骤。多数白葡萄酒清淡酸爽，水果的香气和味道都十分浓郁。白葡萄酒的原料可以是去皮的红葡萄也可以是白葡萄。
红葡萄酒一定是用红葡萄品种酿制而成的。压榨后的葡萄果实往往会在浸皮的情况下发酵1-2个星期，最终酿成的红葡萄酒风味也较浓郁。由酿制过程可以看出，红葡萄酒与白葡萄酒的主要差异之一，就是广泛存在于葡萄皮和葡萄籽中的单宁，它能使红葡萄酒的口感更加干涩，同时能增强葡萄酒的酒体和风味。
2. 颜色不同
顾名思义，白葡萄酒是颜色较浅的，几近白色，稍微有点呈淡绿色或金黄色，澄清透明。而红葡萄酒是红色的，可以是紫红色、石榴红、宝石红等等。颜色深浅不同主要取决于浸皮时间的长短，颜色的不同是白葡萄酒和红葡萄酒的肉眼可见的最明显的区别。
3. 口感不同
红葡萄酒在酿制过程中和葡萄皮葡萄籽一起发酵，有些还会经过橡木桶，因此大多口感浓郁，酸度适中，口味甘美，微酸，因为大多比白葡萄酒单宁含量高所以口感偏涩。白葡萄酒在酿制过程中有无果皮导致其食肉含有单宁，故其口感上酸度稍高，比较爽口，香气芬芳。
4. 侍酒温度不同
在饮用葡萄酒的时候温度是非常重要的，一般情况下，喝白葡萄酒通常冰镇之后饮用最佳。白葡萄酒的侍酒温度要比红葡萄酒低，白葡萄酒侍酒温度一般在10度左右，轻酒体的白葡萄酒侍酒温度要低一点大约7-10度，经过橡木桶的饱满白葡萄酒侍酒温度稍微高一点大约10-13度。
5. 功效不同
白葡萄酒中的果酸有去腥的功效，是佐餐好伴侣；红葡萄酒中的单宁可去油脂，故红葡萄酒有防止心脑血管硬化、减少胆固醇的功效。
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