葡萄酒固然可以单独细品，在闲暇时分来一杯，边品酒边读书，是十分美好的一件事。
但是若将葡萄酒和菜肴搭配，让葡萄酒和食物相辅相成，带来极致的味觉盛宴，不也是妙事一桩吗？
所以，学一点葡萄酒配餐的基本准则还是很有必要滴。
1、为什么要注意餐酒搭配？
（1）让食物和葡萄酒更加美味
西餐的烹饪并不像中餐那样丰富，酱汁用的也不多，这时，搭配一款葡萄酒能有效的提升食物香气、口感，吃起来更美味；而餐中的纤维、脂肪等物质也能中和酸涩的单宁，让葡萄酒喝起来更顺口。
（2）健康功效
法国人酷爱美食，平时饮食中也很多高卡路里和高胆固醇的食物，但得心血管疾病和患肥胖症的几率却比英语国家的人要低得多。
这其中相当一大部分功劳归葡萄酒。法国人在用餐时普遍习惯搭配葡萄酒，而与食物一起搭配的葡萄酒对预防心血管疾病，祛除油腻，都有显著功效。
2、葡萄酒和食物如何搭配？
今天，小编带来一张挺详尽的配餐原则图，不管是酒配餐，还是餐配酒，日常够用妥妥的！赶紧收藏！
