如今，喝酒碰杯已成为地球人的一种生活礼仪。那么喝酒为什么要碰杯？无人能给出确切的答案，不过，却有多种传说。
传说古希腊人在喝酒过程中发现：人的感官（眼、鼻、口、耳）可以享受到酒的视觉、嗅觉和味觉，但缺少了听觉，于是就想出了一种办法，在喝酒前，互相碰一下酒杯，碰杯发出的清脆响声让耳朵也能够享受到喝酒的乐趣。
相传古罗马盛行“角斗”竞技，每次比赛前，角斗士们习惯以喝酒的方式相互勉励。为了预防酒中投毒，在饮用前双方将自己的酒向对方的酒杯中倾注一些。之后，这种倒酒的动作逐渐演变成了碰杯。
还有一种说法是：古人为了防备他人在酒中下毒，每次在喝酒前宾客都要将自己杯中的酒顺势向主人杯中倾注一些，让主人先喝，证明酒中无毒后自己再喝，之后，这种行为却演变成了一种碰杯习俗。
其实，以上都是传说。喝酒碰杯的真正原因可能是人类在庆祝时，相互示意的一种自然行为，而随着文明的进步，逐渐演变成了一种饮酒礼仪。
发展到现代，碰杯已然成为一种重要的饮酒礼节，碰杯可拉近人与人之间的距离，增进友谊，消除矛盾，提高饮酒氛围。有些人碰杯可能是相互示意喝酒，有些人出于尊敬，还有一些人为了拉近距离或得到对方的谅解。无论出于什么目的，在碰杯时的动作均有讲究。通常，碰杯前应主动起身，在两杯相碰时，身份、职位、年龄较低的人所持酒杯的杯口理应低于对方，以示尊重。此外，用空杯向对方碰杯或碰完酒杯后直接放下，都是不尊重对方的表现。
