当你开了一瓶价格很贵的葡萄酒，
但死活都闻不到高大上的香气
感觉和几十块的酒并没有什么区别？
可别急着吐槽买到了假酒
可能是你忘记帮葡萄酒做“前戏” 了……
有些人热情奔放，有些人羞涩内敛
葡萄酒同样如此
葡萄酒中单宁在开瓶前氧化程度很低
酒香味被封在葡萄酒里
喝起来酸涩，果香味淡
而醒酒能让葡萄酒吸收氧气
充分的氧化，释放出迷人酒香
使葡萄酒口感柔和，醇厚
也能过滤有年份葡萄酒的沉淀物
醒酒就相当于帮葡萄酒做“前戏”
让内向的酒变得活跃！
当然开瓶是否正确
也会影响一瓶葡萄酒的口感！
海马刀作为“开瓶器之王”
是最常见的开瓶工具！
但如果只是打开软木塞
让葡萄酒直立
这样的醒酒作用并不大
需要将葡萄酒瓶小心倾斜
慢慢注入醒酒器中
看起来奇形怪状的醒酒器
却有一个万变不离其宗的奥秘
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保证都有合适的酒体与空气接触面
等大部分的葡萄酒从酒瓶中导出后
仔细留意手中的酒瓶
保证倒出的都是清澈的酒液
残渣和沉淀物依然留在瓶底
前戏就在醒酒器中进行
宽阔的空间可以让酒和空气尽情缠绵
空气是位调情高手，在他的努力下，
葡萄酒中隐藏的香气会释放出来，
口感也会变得柔顺！
年轻的葡萄酒
通过与空气氧化能散除葡萄酒中的异味和杂味
醒酒时间一般在15-30分钟
这类葡萄酒需要扁平有个宽大肚子的醒酒器
能更好的帮助葡萄酒进行氧化
使葡萄酒中的单宁更加柔顺
陈年的葡萄酒
通过醒酒能有效去除沉淀物
醒酒时间一般在一小时左右
可以选择直径较小的醒酒器
最好能带有塞子
防止葡萄酒过度氧化和加速衰老
甜白&贵腐
这类葡萄酒通常不用醒酒
直接在饮用前半小时到一小时开瓶即可
让它透个气，不一会儿合起来就能让你神采飞扬~
快速醒酒小技巧
所以
当你在喝葡萄酒的时候
给葡萄酒做足“前戏”了吗？
（文章来源于 — 萌妹说酒）
