品酒会小食
如今，中国的葡萄酒市场日趋成熟，随着罗纳河谷葡萄酒在中国迅猛发展，增长强劲，有关罗纳河谷的品酒会也越来越多，而在品酒会上，除了美酒，还要几款搭配小食，来让你的味蕾保持活跃。
品酒会是一场佳酿的盛宴，在品鉴的时候也需要掌握一定的技巧，否则味蕾就不可避免会过于疲惫，难以识别出不同葡萄酒的微妙之处，也很难体味到它们各自的特殊风味。为了不让自己错过每一杯罗纳河谷葡萄酒的细微感受，可以用以下几款小食来让你的味蕾活跃起来，一般而言，味道比较淡、比较温和的食品最适合用来清洗口腔，唤醒味蕾。
1梳打饼干
梳打饼干（又称为苏打饼干）通常以咸味为主，中间会以干酪或香料作为配料。梳打饼干味道清淡，在清洁口腔的同时不会刺激味蕾，而且咸味可以改变味觉，有助于葡萄酒的品鉴。
2白面包
白面包味道很清淡，适量吃点白面包可以让味蕾恢复正常，而闻一下白面包，可以让嗅觉恢复最初的灵敏度。
3常温水
品鉴葡萄酒的时候，最好不要喝冰水，因为冰水会让人的味觉变得麻木，味蕾失去灵敏性而变得迟钝。但是喝点常温水，让水在口腔里绕几圈可以清洁口腔。对着常温水深呼吸几口气，也有助于清洁鼻腔里残留的气味。
4咖啡豆
在葡萄酒品鉴会上，咖啡豆可不是用来喝的，新鲜的咖啡豆是上好的嗅觉神经清新剂，闻一闻就能让你迟钝的嗅觉恢复活力。
5格雷伯橄榄
橄榄本身有解酒的功效。据说格雷伯橄榄（Graber Olives）也是个很好的味蕾清新剂。
6芹菜
罗伯特·J.·哈灵顿（Robert J. Harringto）在自己的葡萄酒书籍“Food and Wine Pairing”中说，芹菜是一种有效的口腔清新剂，它富含水分，味道极淡，而且它的味道消失得很快，不会残留在口腔中。
7奶酪
葡萄酒和奶酪的搭配可谓是“天作之合”，无论是从口感和口味上都会互相托称，奶酪能令葡萄酒口感更加甜美圆润，在丰富的蛋白质的作用下，葡萄酒中的单宁得以软化而变得更加顺滑可口，而葡萄酒中的单宁和酸可以去除奶酪在舌头上留下的脂肪和蛋白质，两者搭配起来相得益彰，碰撞出很多美味的火花。不同风格的葡萄酒也应该搭配不同风格的奶酪，同样遵循“浓配浓，淡配淡”的黄金律令，可以演绎出更具魅力的口味和香气。
当你在品鉴罗纳河谷酒体较重的红葡萄酒如西拉（Syrah）时，可以搭配风味浓郁强劲的奶酪，如选用切达干酪（Cheddar）、帕尔马干酪（Parmesan）和阿夏戈（Asiago）这样的奶酪为酒品配餐。
当你在品鉴罗纳河谷白葡萄酒、桃红葡萄酒或酒体较轻的红葡萄酒时，可以搭配奶油味丰富且口感较淡的奶酪，如高德干酪（Gouda）、马苏里拉奶酪（Mozzarella）、山羊奶酪（Goat Cheese）、布里干酪（Brie）和卡芒贝尔奶酪（Camembert）等。
在品酒会上，你比较喜欢哪款小食呢，来留言与我们聊聊吧~
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