简单5步,学会用冰桶正确冰镇葡萄酒

作者:葡萄酒的眼泪 更新时间:2023-01-08 18:36 阅读:961

简单5步,学会用冰桶正确冰镇葡萄酒


今天所说的冰桶当然不是上面“冰桶挑战”中的冰桶,而是冰镇葡萄酒的冰桶。


简单5步,学会用冰桶正确冰镇葡萄酒


1


冰桶里为何要加水?


顾名思义,冰桶二字就是装着冰块的桶,然而使用冰桶的时候只有冰块和桶是不够的,还有一个关键的步骤,那就是加水。


简单5步,学会用冰桶正确冰镇葡萄酒


假如只有冰块和酒瓶,由于两者自己的接触面积太小,两者之间充满了空气,这样冰镇效果几乎等于零。


2


冰桶里为何要加盐?


在北方地区生活的童鞋都知道,冬天会通过撒盐的方式来加快路面积雪的融化,盐在冰桶里也可以起到相同的作用。


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在加了冰块和水的冰桶里放入一碗盐(视乎冰桶大小可以酌情加减),可以让盐水的冰点下降;此外,盐在融化的过程中还会吸收热量,使冰水温度下降。因此,在冰桶内加盐可以迅速增强冰镇效果。


正确使用冰桶的步骤:


第一步:准备一个冰桶,往冰桶里加冰,然后加水;


第二步:确认冰水没过葡萄酒瓶的 2/3;


第三步:往冰桶里加一把细盐;


第四步:不断地转动酒瓶,让每个位面的酒液与冰水充分接触;


第五步:白葡萄酒等待 7 分钟左右;桃红葡萄酒约 5 分钟;红葡萄酒约 2 分钟即可。


如果不放盐,冰桶冰葡萄酒需要 20-30 分钟左右的时间。


3


冰桶里也不可呆的时间过长?


很多人把酒瓶放入冰桶内降温,然后就任由它一直呆在冰桶里,这样很容易导致侍酒温度过低。由于不同的葡萄酒有不同的最佳侍酒温度,尤其是红葡萄酒,过低的温度很破坏葡萄酒的口感。


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在冰桶内待的时间太长,以至于冰块全都融化了,这时候就必须把酒瓶拿出来放置15~30分钟才适宜饮用。


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