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葡萄酒不仅饱含果味,弥漫花香,同时还闪烁着香料的气息,风味繁多且复杂,罗纳河谷葡萄酒就常常带有精妙多变的香料味道,一起开启寻香之旅吧!
一般来说,葡萄酒中出现香料味道会有许多种原因。其中,某地区的特定天气和土壤是影响此种葡萄酒风味程度较大的因素。但如果说某种葡萄酒在香气和味道方面都有很强烈的香料味,那么,这很可能是由葡萄原料本身的特征造成的。虽然在葡萄酒的酿制过程中,也能人为地提高葡萄酒的香料味,但总的来说,决定香料味道程度的还是葡萄品种本身。
罗纳河谷西拉(Syrah)葡萄酒
西拉
罗纳河谷的西拉(Syrah)葡萄酒拥有非常明显的香料气息,风格独特而复杂,在罗纳河谷葡萄酒中极其鲜明,除了果香和花香,西拉(Syrah)葡萄酒最典型的特征就是香料气息浓郁,带有黑胡椒、松露、甘草、薄荷的味道,陈年后香气更为复杂,呈现麝香、皮革等味道。
罗纳河谷黑歌海娜(Grenache noir)葡萄酒
黑歌海娜
如果说西拉(Syrah)是北罗纳河谷的大明星,那黑歌海娜(Grenache noir)就是南罗纳河谷的绝对主角,罗纳河谷黑歌海娜(Grenache noir)葡萄酒酒香馥郁,同样充满香料的丰富香气,除草莓等红色水果味道之外,还带有胡椒、烟草、肉桂等复杂气息。
罗纳河谷慕合怀特(Mourvèdre)葡萄酒
慕合怀特
罗纳河谷慕合怀特(Mourvèdre)葡萄酒常常含有深邃的黑色水果香气,如黑莓、博伊森莓,还伴有黑胡椒、百里香、桂皮等香料的风味。
罗纳河谷维欧尼(Viognier)葡萄酒
维欧尼
罗纳河谷维欧尼(Viognier)葡萄酒带有令人无法抗拒的精致香气,充满黄色水果和鲜花的香气,还带有香料的甜美芬芳,如麝香、茴香、薄荷等,变化多端的香气拥有无法抵御的迷人魅力。
为了正确识别罗纳河谷葡萄酒中的这些香料味,我们可以将这些香料分别盛装在小罐子里,然后再结合葡萄酒进行对比练习,让鼻子逐渐熟悉各种不同香料的气味。像专业的品酒师那样采用“两短一长吸”方式来抓住葡萄酒中的各种香味,即首先经过两次短时间地嗅来让你的鼻子熟悉这一气味,然后经过一次长而慢地吸气来对这些香气进行识别。
罗纳河谷葡萄酒的香气和风味都不止一种,风味越复杂的葡萄酒,越能给人带来奇妙非凡的体验,细细品尝和感受,发掘更多精妙多变的香料风味。