细心的小伙伴，也许有发现，自己买的葡萄酒中，有些的瓶封是有几个小孔的，而有的又是没有的。
这究竟是为什么呢？
其实呢，这并不是这瓶葡萄酒有了缺陷，而且一般锡箔酒帽上的小孔，只会出现在软木塞封瓶的葡萄酒中。存在即合理，有以下三点作用。
排气
因为用软木塞封瓶的葡萄酒在封瓶的流程中还有一个环节——上锡箔酒帽。但是，在高速机械套帽的过程中在锡箔酒帽很容易因为空气的阻力，在瓶帽和瓶口之间形成气压，使得机械的生产速度变慢。
除此之外，也是为了防止在滚帽（锡箔帽）和加热（热塑帽）的时候，把空气封存在酒帽中，使葡萄酒密封不严，使封瓶凹凸不平。
而既然这么麻烦，为什么一定要上锡箔酒帽，其实是因为以前欧洲的地窖里有很多虫子，为了防止虫子在软木塞的瓶口产卵，所以才封口。试想一下你发现自己买来的酒有小虫的卵，你是喝还不喝？
不过现在大家不必顾虑封口是因为虫子的原因，现在的酒窖都有很严格的管理，不会出现这种情况，而现在接着用锡箔酒帽封瓶是因为这已经变成了一种传统，流传了下来而已。
换气
有时候葡萄酒需要微量的氧气来缓慢的进行氧化，使得葡萄酒在瓶中发展出更多复杂的风味。而小孔的存在就是为了方便葡萄酒在完全密封的情况下可以和微量的氧气进行接触。
保湿
说到保湿，就要提到我们平时一直说的葡萄酒储存的问题。正确的储存环境包括恒温、恒湿、避免阳光直射、避免和有气味的食物一起存放等。
常喝酒的小伙伴一定也有这样的感触，软木塞是有收缩性的，如果软木塞一旦变干，密封性就会大大下降，空气大量的进入瓶中，过不了多久葡萄酒喝起来就和醋一般，酸不溜秋。
所以除了存储的条件大家一定要注意以外，小孔也能帮助葡萄酒的软木塞与空气中的水分相接触，起到保湿作用，预防塞子变干。
相信看到这里的小伙伴此刻有了疑惑，同样是软木塞封瓶的葡萄酒，为什么有的会有小孔有的并没有小孔呢？大概还有这样的可能性：
1. 葡萄酒主打的风格不同，有些葡萄酒是属于主打花香和果香风格，与氧气的长时间接触可能会发展出第三类的香气，花香和果香逐渐减弱。
2. 不同的酒庄有不同的想法，就好比“到底是螺旋盖好还是软木塞好”这个话题一样，都是取决于酒庄对葡萄酒的理解和需要。
我们只需要记住
不管锡箔酒帽上有没有小孔
对我们的葡萄酒都没有坏的影响
这就够啦
