酒痞从业至今已经12年有余了，期间听到最多人问起，也是最让我头疼的问题就是“我喝着葡萄酒都一样！反正都是一个味儿，酸酸涩涩的。”当然问过我这些问题的人，目前大多数都不会再问了，因为现在他们找到了方法抑或说和不出区别的原因。那接下来，酒痞就来和大家讨论讨论，为什么有的人喝红酒都一样，或者我们换一个说法，为什么喝红酒很不出区别？
红酒里的酸涩感会让人紧皱眉头
酒精味太浓让你品不出其他香味？
每个人对于酒精味都有耐受性一说，例如酒痞，除非是40度以上的酒精度数才会让酒痞有特别明显的感觉。但有的人没那么高的耐受性，常常一喝酒，除了酒精味其他的味道很难感受到。因此，即便是比较优质的葡萄酒被这类人喝进去，依然除了浓浓的酒精味，几乎没其他的香气。这个问题怎么解决呢？除了多喝，酒痞暂时找不到其他办法（偷笑）。
酒精度通常在酒标上都有标注（红框内）
那有人肯定要问了，我对酒精味的耐受对还算可以，但为什么喝葡萄酒的时候还是感觉都一样，除了酸涩，还是酸涩呢？
你醒酒了吗？
首先来说说醒酒是什么，我相信很多读者都有听过醒酒一说，酒痞简单解释一下，醒酒其实就是让酒喝空气接触氧化并让酒中的酒精，酸，单宁以及芬芳物质达到一个最佳的平衡度。如果这个概念太过抽象，读者老爷可以想象一下，我们的眼睛长期在黑暗当中，突然见到阳光，需要一个缓慢的适应过程。这样应该好理解一些了吧？问题又来了，那我该醒多少时间的酒呢？酒痞觉得这个问题，您问我，不如问问卖给您酒的卖家，他肯定比酒痞更了解他的产品，若他说不出来，酒痞劝你还是别在他家买了。当然，也有不用醒酒的酒存在，但实话是，这些不用醒酒的酒，通常也不会让你有什么特殊的味觉体验。
可以选择醒酒器醒酒或者在瓶中醒酒
如果醒了酒以后，你依然觉得喝起来也和其他葡萄酒一样，要么，您这款酒风味本来就不咋地，要么，就是你没有对比。
一次只喝一款葡萄酒？
最近有个流行的句子叫：“没有对比，就没有伤害。”酒痞将它改改放在喝葡萄酒上既是：“没有对比，便喝不出好坏。”我不太确定是不是全中国都有这个习俗或者说习惯，反正酒痞每逢酒局总有人这样说：“别喝杂了，容易醉。”于是所有人都只有一种酒，甚至只喝同一款。在喝葡萄酒上，这个习惯恰恰是最“要不得”的。你之所以喝红酒感觉都一样就是因为你一次只喝一款酒，因为没有对比，所以感觉都一样。所以，大家可以一次多选择几款酒来对比着喝，绝对让你有不同感官，至于品酒顺序，如果你是入门阶段，你完全可以从价格低的喝到价格高的。如果是宴客，多准备几款红酒，不仅能让客人有感官上的愉悦，仪式感上也强上不少。
每次多准备几款酒感觉绝对不一样
进阶的品酒顺序也要告诉大家，品鉴葡萄酒顺序的大体原则：1. 先品干型后品甜型；2. 先品起泡后品静止；3. 先品白酒后品红酒；4. 先品轻盈后品饱满；5. 先品简单后品复杂。
ok，关于为什么喝葡萄酒都一样的讨论就先到这结束，各位读者老爷如果还有更多的问题，欢迎留言，如果大家通过本文有所得不妨给酒痞点个赞！
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