酒庄介绍
汤姆·狄里安是阿马多尔县的第四代农民。他的曾祖父Alessio Dal Porto于1917年首次购买了这片土地。
1972年，汤姆、他的双胞胎兄弟Bill和哥哥Jerry在原葡萄园重新种植了仙粉黛葡萄。汤姆很小的时候就在历史悠久的Agostini酒庄跟他的父亲Mike D’agostini一起工作，学会了葡萄种植和酿酒。在这里，汤姆培养了对商业的热情，并一直伴随他多年。利用年轻时学到的知识，汤姆为当地葡萄种植者管理了几个葡萄园，同时继续经营自己的农场。
1991年，他开始用Dillian农场的果实酿造葡萄酒。在接下来的几年里，家庭酿酒企业变得越来越成功。这在汤姆的脑海中植入了一个想法:有一天，他将拥有自己的酿酒厂，并继承父亲留给他的遗产。2003年12月，随着狄里安酒庄的开业，这个梦想变成了现实。
汤姆的儿子Thomas对他父亲正在进行的项目感到非常兴奋，并决定全身心地投入!他很快就从朋友、家人和同行那里汲取了大量的酿酒知识，并形成了自己的酿酒风格。这种酿酒风格最终会引起许多阿马多尔县品酒师和葡萄酒专家的共鸣，因为狄里安酒庄已经获得了许多金牌;2016年、2017年、2018年荣获阿玛多“最佳酒庄”，并将其葡萄酒俱乐部发展到超过1000名会员。
我们的葡萄酒是在半吨的小容器中发酵的。这些是收割葡萄的箱子。这使得我们可以通过使用多种不同的酵母进行发酵，并采用各种发酵技术，如全浆果碳浸渍，来增加风味的复杂性和多样性。在发酵过程中，葡萄酒每天要手工打孔三次，以从果皮中提取颜色和结构。发酵完成后，葡萄酒被压入法国和美国的橡木桶中。我们的法国橡木桶增加结构和口感，而我们的美国橡木桶往往提高香气和风味。然后，这些葡萄酒被陈酿15-18个月，然后装瓶供客人享用!
