结构严谨而优雅的科利奥产区（Collio DOC）葡萄酒证明，意大利可以酿造出严肃的白葡萄酒。
史欧蓓朵酒庄科利奥产区葡萄园（图片来源：schiopetto.it）
科利奥产区位于意大利弗留利-威尼斯-朱利亚大区（Friuli-Venezia Giulia），被誉为意大利白葡萄酒的天堂。当地昼夜温度急剧变化的山坡葡萄园造就了理想的葡萄生长条件，使葡萄酒产生复杂而具有深度的香气。土壤也是一个关键因素，在当地被称为“彭卡（Ponca）”的泥灰岩和砂岩层赋予了葡萄酒盐度和矿物风味。
弗留利大区当代白葡萄酒酿造的先驱——史欧蓓朵酒庄（Schiopetto）现已上线红酒世界会员商城，快跟我们一起探索其颇具多样性的科利奥白葡萄酒！
图片来源：schiopetto.it
本土和国际品种都在该产区表现出色。其中，弗留利（Friulano）是该产区种植最广泛的本土葡萄品种，用其酿制的葡萄酒酒体醇厚，带有黄苹果、梨和杏仁的味道。一些酿造商选择在橡木桶中发酵和陈酿，以增加葡萄酒的复杂性。
2020年史欧蓓朵酒庄马里欧白葡萄酒
史欧蓓朵酒庄马里欧白葡萄酒（Schiopetto M-Mario Schiopetto Collio DOC, Friuli-Venezia Giulia, Italy）采用了95%弗留利和5%雷司令（Riesling）混酿而成，有着清晰的矿物特征与桃核和苹果干的风味，非常复杂而微妙，酒体饱满，口感细腻，回味悠长，余味中有坚硬石头和钢铁的味道。当下饮用，亦可陈年。
玛尔维萨（Malvasia）是科利奥产区种植量最少的葡萄品种之一，可以酿造出口感醇厚、细腻、酸度清脆的白葡萄酒，通常带有令人陶醉的梨、金苹果、黄桃和白胡椒的味道。
2020年史欧蓓朵酒庄玛尔维萨白葡萄酒
史欧蓓朵酒庄玛尔维萨白葡萄酒（Schiopetto Malvasia Collio DOC, Friuli-Venezia Giulia, Italy）采用100%玛尔维萨酿制而成，手工采摘，低温下压榨，在不锈钢罐中进行8个月的发酵和陈酿。此酒散发出杏干和菠萝的香气，还带有苦柠檬和烟熏杏的味道，酒体中等，呈奶油质地，风味中还有香料的气息，是一款非常可口的玛尔维萨白葡萄酒。
灰皮诺（Pinot Grigio）自19世纪中期以来一直在该地区种植，是该产区种植最多的葡萄品种。许多灰皮诺白葡萄酒颜色偏铜色，这是在压榨过程中与果皮短暂浸渍后呈现的自然颜色。
2019年史欧蓓朵酒庄灰皮诺白葡萄酒
史欧蓓朵酒庄灰皮诺白葡萄酒（Schiopetto Pinot Grigio Collio DOC, Friuli-Venezia Giulia,Italy）采用100%灰皮诺酿制，带酒泥陈酿长达8个月，散发出大量精致的成熟桃子和梨的香气，还带有蜂蜜、花朵和丁香的芬芳，酒体醇厚，果香浓郁，口感柔滑细腻，酚类物质和酸度达到很好的平衡。适合当下饮用，亦可陈年。
科利奥产区也以其美味的长相思（Sauvignon Blanc）葡萄酒而闻名，这里的长相思葡萄酒结构分明，带有大量的番茄藤、接骨木花和碎香草的味道，还有成熟桃子的果核的气息。
2019年史欧蓓朵酒庄长相思白葡萄酒
史欧蓓朵酒庄长相思白葡萄酒（Schiopetto Sauvignon Blanc Collio DOC, Friuli-Venezia Giulia, Italy）采用100%长相思酿制，不锈钢罐中发酵，带酒泥陈酿长达8个月，是一款非常微妙的长相思白葡萄酒，带有强烈的青柠、青草和番石榴的风味，然而，它仍然保持着柔和的口感和奶油质地，并有美味的余韵。
2019年史欧蓓朵酒庄白皮诺白葡萄酒
而科利奥产区的白皮诺（Pinot Bianco）葡萄酒光滑、圆润、柔滑，当经过大橡木桶陈酿后，它们会变得更加复杂。
史欧蓓朵酒庄白皮诺白葡萄酒（Schiopetto Pinot Bianco Collio DOC, Friuli-Venezia Giulia, Italy）采用100%白皮诺酿制，不锈钢罐中发酵，带酒泥陈酿长达8个月。此酒带有大量的苹果、梨和金银花的香气，酒体饱满，呈奶油质地，圆润细腻，给人浓郁甘美的感觉。
2020年史欧蓓朵酒庄爱美丽塔白葡萄酒
科利奥产区的霞多丽（Chardonnay）葡萄酒集酒体、精致度和即饮性于一身，它们比意大利北部其他地区的霞多丽更有结构感，比南部温暖产区的霞多丽则更优雅。
史欧蓓朵酒庄爱美丽塔白葡萄酒（Schiopetto Amrita Bianco Friulli DOC, Friuli-Venezia Giulia, Italy）由霞多丽和小比例的弗留利葡萄混酿而成，结合了霞多丽的表现力和弗留利的芳香复杂性，有着独特的风格，是一款绵密而有层次的白葡萄酒，苹果、梨和碎石的风味贯穿整个酒体，口感线性而清新，余味中带有钢铁的气息，持续数分钟。适合当下饮用，亦可陈年。
