葡萄酒的价格到底是由什么因素决定的?经常在酒会上,有朋友会问到:“这两款酒年份、葡萄品种都是一样的,为什么价格会有差异?”小编就来解密天价葡萄酒背后真相,到底贵在哪里?
从酿造过程来讲,有三大原因
一、所选的葡萄原料不同
抛开不同年份、不同葡萄品种的酒不说,即使是同一年份,相同葡萄品种的酒,价格也会不同,有时候甚至会相差很大。就好比同一颗苹果树结出的果实会大小不一 一样,同一年份,同一片葡萄园,同一品种的葡萄,成熟度、均匀度也会不一样,那么最优质的葡萄原料当然会被选做最优质的酒啦,甚至还会手工粒粒精选,那么稍差一些的葡萄原料当然会被选做稍低档次的酒。
二、酿造过程有区别
葡萄酒的酿造过程受一下几个因素的影响:
1、车间不同,酿酒师通常会给顶级酒“开小灶”,比如,顶级酒的酿造,全程会在精品车间进行,而普通葡萄酒只能在大车间吃“大锅饭”啦,那么,小灶和大锅饭做出来的饭菜,味道是不是不一样?
2、葡萄原酒质量不一,葡萄酒酿造前期主要有除梗破碎——酒精发酵——苹乳发酵——稳定澄清这几个阶段,进而产生葡萄原酒。在此过程中,周围环境、酿酒师的心情状态等都会对葡萄酒的酿造过程产生影响,因此葡萄原酒的质量也会不一样。而葡萄酒的“灵魂工程师”会对原酒进行不断的品尝、不断与酒交流,判断原酒质量以及陈年潜质,进而对原酒进行“等级区分”。
三、橡木桶陈酿时间不同
众所周知,橡木桶是葡萄酒的“亲密爱人”,大部分的葡萄酒,尤其是干红葡萄酒,都会经过橡木桶陈酿来柔顺单宁,平衡酒体,增加香气。但是不同的酒,橡木桶陈酿时间也是有区别的,从两三个月到两三年不等。那么,这个重要环节产生的陈本也就有了很大的区别(法国勃艮第的橡木桶价值近10000元RMB/支)
上面三大原因造成了葡萄酒的价格差异。那么同品牌不同价位的葡萄酒,品鉴体验可是有很大的差别。好酒不仅色泽美观自然,香气也会更加的浓郁复杂,最重要的是,好酒的口感会更加圆润细腻,入口更加平衡,回味更加持久愉悦。
价格与酒本身无关当然,葡萄酒在某些时候就成了奢侈品,甚至可以是一种身份的象征!比如:82年XX。小编要告诉您的是,超过3000RMB的大部分葡萄酒,其实跟葡萄酒本身已然没有什么关系。更多的是品牌附加值和其他因素在加分,比如说人为的炒作。这类型的酒更多的是一种收藏价值罢了!如果您是葡萄酒土豪发烧友的话。
好啦,听完小编的唠叨后,你是不是对葡萄酒的价格差异原因也略知一二了?