酒庄介绍
赛婷酒庄是一个小型精品葡萄园，由家族所有，占地3.5英亩，位于Sandspit Estuary的河岸上，就在沃克沃思以北的马塔卡纳葡萄酒种植区。
Terry于2003年建立了葡萄园，生产古典风格的葡萄酒，体现了我们的土壤、微气候、生物动力学管理和葡萄园的品质。
梅洛、马尔贝克、品丽珠和西拉葡萄都生长在北坡温暖的粘土土壤上，那里的气温受到海风的缓和。葡萄园只使用生物动力和有机方法，葡萄是手工采摘的。
我们的酿酒师John Worth在法国有着丰富的经验，并运用他的技术和知识生产了波尔多风格的红葡萄酒和古典的法国罗纳河风格的西拉葡萄酒。我们完全致力于酿造最好的葡萄酒，一种真正反映其产地的葡萄酒，无污染，并允许表达其独特的创意。
葡萄园风土
众所周知，优质葡萄酒最初是在葡萄园中生产的，所以我们的驱动力是通过开发生机勃勃的土壤和健康的葡萄树来生产优质葡萄。为此，我们使用自然方法和生物动力学原理来提高我们土地的生活质量。
生物动力学是有机农业的一种强化形式，它不仅仅是简单地避免使用合成化学杀虫剂、杀菌剂和除草剂。从本质上讲，它采用了一种真正全面的方式与土地一起工作。建造结构良好的生物活性高的土壤的基本原则也认识到影响我们动力学世界的自然节奏的潮起潮落的影响，并努力与这些节奏一起工作。
我们只使用自然资源，如堆肥，堆肥茶和其他一些自然疗法，以帮助建立我们的土壤生命，并种植健康的植物，充满味道的有机水果。
在葡萄园中所有重要的工作，如修剪、梢位、摘叶、修剪和采收都是手工完成的。人工疏梢和疏果是标准做法，以确保一贯的低产量和卓越的果实质量。
藤蔓之间的行间是栽培和部分种植在秋季与冬季作物带来多样性和有机物质的土壤。我们正在试验夏季种植野花，引入天敌来对付葡萄害虫。杂草有时是有益的，但在春天是由葡萄栽培控制的。
努力与自然和谐相处一直是我们内心深处的想法。
