在中国,大家都会图个吉利,喜欢数字8,888也意味着发发发,富邑集团也推出了很多带数字8的产品,例如BIN8、BIN28、BIN128、BIN138,他们有什么区别呢?
1、BIN 的意义
在英语中, BIN 指箱子和容器,Penfolds奔富数字的 BIN 指代酒窖里用来存储葡萄酒的隔间或者格子,即“酒窖”。多年前,澳洲有大量葡萄酒装瓶后被置于 BIN 内,让其陈年,为了区别各个 BIN 中葡萄酒的类型和年份,酿酒师会在 BIN 后面加上数字。因此, BIN 每个数字后都代表了一类葡萄酒的风格,这是澳洲葡萄酒界的一大创新。
2、历史
BIN 8,在 2003 年诞生,它是为了满足市场对早期饮用葡萄酒的需求而酿造的。其熟化时用的橡木桶来自 BIN 128 、BIN 28 及 BIN 389,因此以其共同号数 8 来命名。这是Penfolds奔富酒庄产量比较大的酒款,也保留了澳洲葡萄酒的一贯风格。
BIN 28 首发于 1959 年,是奔富 BIN 的首支酒款,名字取自于奔富在 1945 年于巴罗萨谷(Barossa Valley)购买的卡琳娜葡萄园(Karina Vineyard)。
BIN 128 首发于 1962 年,这是一款精致的葡萄酒,拥有当地区域所特有的特色,风格一致,品质一贯。
BIN 138 首发于 1992 年,是为了满足市场对法国罗纳河谷(Rhone Valley)葡萄酒款的需求。这款混酿曾经被命名为“巴罗萨谷老藤”,并于 1998 年升级成为 BIN 的一员。
3、葡萄品种
BIN 8 主要是赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和西拉葡萄的混酿。
BIN 28 主要采用西拉酿制。BIN 28 被当作是澳大利亚温暖风格西拉的典范,酒体更饱满,丹宁更柔和,酸度更低,带有黑色水果味。
BIN 128 主要是西拉酿造。每一个年份都与相对丰盈醇厚的 BIN 28 形成鲜明对比:酒体不及 BIN 28 饱满,更多胡椒味。
BIN 138 所用葡萄均来自巴罗萨谷,是经典的 GSM 混酿,根据年份条件采用不同比例,并且只采用低产老藤葡萄(部分树藤超过 100 岁)。BIN 138 葡萄酒在旧法国和美国橡木桶中熟化 12-15 个月,让品种特色得以彰显。
4、口感
BIN 8 ,它通常清新而活泼,拥有成熟黑色水果香气,酒体饱满,具有天鹅绒般的丰润单宁。赤霞珠与西拉的神奇组合造就额外复杂度,以及轻快、流畅而具有矿物香气的清新口感。
BIN 28 是成熟果香,口感丰腴。口味强劲而完整,好似覆盆子果配着点心的美味,若是用肉来形容,似不太熟的烧肉,却又有巧克力蛋糕配着咖啡的享受。
BIN 128 酒味比较突出,呈现宝石红紫色,有带有清晰的黑色浆果香气、黑樱桃和黑莓香,入口醇厚,黑色浆果香气持续扩散,绵长而不断变化,结构均衡。单宁迷人,结合了橡木的元素,余韵悠长持久。法国橡木桶给予了酒款更多微妙的香料风味。
BIN 138 新鲜活泼,口感丰富浓郁,少许橡木气息,结构精致。融合了慕合怀特独特的紫罗兰的芳香,土壤与甘草的复杂香味,歌海娜的成熟果香,以及西拉的厚度与结构。
5、陈年
BIN 8 适合早期饮用,如储存于凉爽酒窖或酒柜,可保持更长时间。
BIN 28 适合早期品尝,如果存储适当,其丰厚酒体可帮助中期窖藏。
BIN 128 可早期饮用或作中期窖藏。
BIN 138 可早期饮用或作中期窖藏。
6、价格
BIN 8 价格:250-350 元左右。
BIN 28 价格:280-380元左右。
BIN 128 价格:350-450 元左右。
BIN 138 价格:500-650元左右。
7、配餐
BIN 8 配餐建议:肉末意大利面、蜜汁芝麻烤羊排、牛排、北京烤鸭、烧烤、红肉等。
BIN 28 配餐建议:羊肉、牛排、乳鸽、烤鸭等。
BIN 128 配餐建议:羊扒等普遍中浓味中餐菜肴以及芝士配食等。
BIN 138 配餐建议:西班牙风味餐前小食、意式农家菜、法国普罗斯旺美食、阿根廷牛肉、美式烟熏排骨等。
这四款酒,你更喜欢哪一款呢?欢迎文末留言告诉小编。