卡农酒庄（Chateau Canon）坐落在波尔多右岸圣埃美隆（Saint-Emilion）产区的高地上，是法国时尚巨头香奈儿（Chanel）集团旗下声名显赫的酒庄之一。酒庄的历史可追溯到18世纪60年代，一位名叫雅克·卡农（Jacques Kanon）的海盗退隐波尔多并购买了一块葡萄园，在此基础上建立了卡农酒庄。
卡农酒庄葡萄园（图片来源：www.chateau-canon.com）
1996年，奢侈品巨头香奈儿集团将卡农酒庄纳入其麾下，并投入大量资金翻新酒窖和重新规划葡萄园，同时还聘请世界知名建筑师彼得·马里诺（Peter Marino）整修了酒庄城堡。在香奈儿集团的全力支持下，卡农酒庄的发展蒸蒸日上，表现愈发亮眼。2012年，圣埃美隆最新分级名单出炉，卡农酒庄入选，成为14座一级B等酒庄（Premier Grand Cru Classe B）之一。
卡农酒庄建筑（图片来源：www.chateau-canon.com）
根据不同年份的特性，卡农酒庄出产的葡萄酒呈现出不一样的风格，或优雅或浓醇，或平衡或感性，但始终不变的是它们对“卡农”这片风土的精准表达——成熟深色浆果香气之中交织着丝丝甘草、香料和矿物质的气息，口感奢华，层次丰富，别具一格。近年来，卡农酒庄的正牌酒——卡农酒庄红葡萄酒（Chateau Canon, Saint Emilion Grand Cru, France）表现出众，2015年以来多个年份接连斩获帕克团队（Robert Parker Team）96分及以上的高分好评。
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2016年：【RP 98+分】【JS 97分】【WE 98分】
2016年份是波尔多公认的好年份，该年份初期降雨较多，天气比较潮湿，但6月下旬天气明显好转，葡萄顺利开花。从7月份开始，白天天气炎热干燥，夜晚凉爽，昼夜温差不断扩大，这对葡萄成熟非常有利，同时也使得葡萄能够维持较高的酸度。9月份的少量降雨有效地缓解了干旱的情况，避免葡萄过于成熟。产自卓越年份的卡农不负众望地延续着酒庄的传奇，揽获了帕克团队和《葡萄酒爱好者》（Wine Enthusiast）杂志98分的高分盛赞。
2016年卡农酒庄红葡萄酒
2016年卡农酒庄红葡萄酒由74%梅洛（Merlot）和26%品丽珠（Cabernet Franc）混酿而成，并在新桶比例为70%的法国橡木桶中熟成18个月。成酒初时散发着迷人的紫罗兰、红玫瑰和樱桃酒的香气，随后黑樱桃蜜饯、巧克力、甘草、李子、中国五香和灌木丛的气息不断绽放。其酒体中等至饱满，充满富有表现力的黑莓味，并带有活泼的红色水果和异国香料的味道，单宁如丝绸般柔和细腻，回味持久，令人惊艳。帕克团队前成员丽莎·佩罗蒂-布朗（Lisa Perrotti-Brown）表示，2016年份卡农达到了一个前所未有的高度和层次。
2017年：【RP 96+分】【AG 97分】【JD 97分】
2017年是一个不同寻常的年份。起初天气状况良好，葡萄也正常进入萌芽期。但在4月，一场霜冻来袭，部分葡萄园受到破坏。所幸，霜冻过后的生长季颇为顺利，葡萄在6月进入开花期，天气开始炎热。随后的夏季整体天气凉爽干燥，葡萄在理想的天气中积累足够的风味物质与色素。虽然产量有所减少，但是依托丰富的经验和先进的技术，再加上酿酒师精湛的酿造工艺，2017年份卡农的品质并没有令人失望，低产高质成为该年份的主旋律。
2017年卡农酒庄红葡萄酒
2017年卡农酒庄红葡萄酒由77%梅洛和23%品丽珠混酿而成，并在新桶比例为50%的法国橡木桶中熟成18个月。成酒散发出黑樱桃、李子果酱和黑覆盆子的香气，并伴有红玫瑰、黑橄榄和泥土的气息。其酒体饱满，口感优雅而精致，质地柔和，单宁细腻紧实，余味悠长且蕴含矿物气息，陈年潜力不俗。美国酒评家杰布·丹那克（Jeb Dunnuck）于2020年再评时称赞此酒：“2017年份卡农风格非常经典，展现出无瑕的平衡度、美妙的矿物感和异常精致的单宁。”
2018年：【RP 97+分】【JS 98分】【JD 98分】
波尔多的2018年是奇迹的一年，以波折开始，但以喜悦结束。生长季中的多雨天气让人不甚满意，但夏秋季节的艳阳喜人，葡萄的糖分、颜色和果实品质都有了保障。由于拥有几近完美的葡萄成熟季，卡农酒庄延长了葡萄的采摘期，采收从9月7日持续至10月9日，最终酒庄收获的葡萄拥有相当高的浓郁度，特别是梅洛这一品种。
2018年卡农酒庄红葡萄酒
2018年份的卡农酒庄红葡萄酒由72%梅洛和28%品丽珠混酿而成，成酒散发出浓郁的糖渍紫罗兰、李子、黑樱桃果酱和锡兰茶的香气，并伴有樱桃、肉桂粉、巧克力和壤土的气息。其酒体中等至饱满，入口展现出层次丰富的黑色水果风味，单宁柔美顺滑，口感精致清新，余味悠长而馥郁。著名酒评家詹姆斯·萨克林（James Suckling）和杰布·丹那克不约而同地给这款酒打出了98分的高分，后者认为2018年份在所有年份的卡农正牌酒中位居前列。
