随着自带酒水的流行和家庭汽车的普及，越来越多的消费者喜欢把酒放在后备箱里，随时喝随时拿，图个方便。
一些酒厂也公开喊出“把酒卖到后备箱中去”的口号，大搞“后备箱营销”。殊不知，把酒放在汽车后备箱里是非常不科学的。
康哥品酒
这一点，做红酒稍微专业的酒商都懂，有的酒商还会提醒消费者：“葡萄酒是有生命的，怕热、怕光、怕震动，你买了酒就放回家阴凉处储存，要避光，至于名庄酒，恒温酒柜是她的归属。”
这样做，实际上是对消费者负责，也是对自己公司的声誉负责，如果红酒因存放不善变味、变酸、涨塞，会让消费者误会是酒的品质不好。
① 葡萄酒
葡萄酒较为娇贵，一般的存储温度要求12-15摄氏度左右，而且要避免震动，避免与其他易挥发类物质一同存放。在放置上要求平放，或者以一定角度的斜放，在后备箱狭小的空间内，很明显无法满足这一要求。
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在炎热的夏日，后备箱中的高温轻则让葡萄酒产生一种被煮过的口感，重则会让葡萄酒“过度衰老”而变得发酸。汽车在行驶过程中产生的震动，对葡萄酒的口感也会产生非常不利的影响。
此外，如果后备箱不注意清洁，其中的异味还会和葡萄酒发生窜味，从而彻底毁掉一瓶好酒。
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然后说到白酒，很多人就觉得“放在后备箱影响不大”，其实这也是错误的认识。
一位白酒酿酒专家告诉笔者，白酒也是讲究存放条件的。有的洞藏酒为什么要放在山洞里？ 那是因为那个恒温的环境能使酒质更醇和。
② 白酒
相较于葡萄酒的“娇贵”，白酒可以说“皮实”不少，但这并不代表没有要求，白酒的存储环境同样需要清洁、干燥和良好的通风。在气温35摄氏度以下时，白酒的理化性质相对稳定，而汽车后备箱在太阳直射下，车内温度可达60摄氏度。
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很显然，如此高的温度，会加速白酒的理化反应，让酒体出现明显瑕疵，这就是为什么后备箱放置已久浓香型白酒，有时候会有一种明显的臭豌豆味，酱香型白酒也会变酸。
