酒庄介绍
在度蜜月时，Tom和Holly Cooper共饮了一瓶教皇新堡葡萄酒，从此爱上了法国南部罗纳河谷的葡萄品种。几年后，Holly决定住在山上，并说服Tom搬到他在内华达山脉山麓的养牛场。她有了自己的山，而他实现了他一生的梦想，种植葡萄园。
随着葡萄园的种植，他们的女儿对酿酒产生了兴趣。她在当地的一家酿酒厂学习了这门手艺，并在途中遇到了另一位有抱负的酿酒师。他们不仅爱上了对方，还爱上了制作罗纳河谷葡萄品种葡萄酒的想法。
荷里山酒庄位于普莱瑟维尔南部，海拔2700英尺，位于埃尔多拉多县的普莱森特瓦利山谷地区。葡萄园是专门种植法国罗纳河谷的品种。Holly的女儿和女婿从精心管理的葡萄树中巧妙地酿制出小批独特的葡萄酒。
该葡萄园专门种植来自罗纳河谷2700英尺的埃尔多拉多县塞拉丘陵的葡萄品种。
第一个葡萄园是在1998年种植的，占地15英亩的西拉。葡萄藤被训练在一个四边形的棚架系统上，通过限制活力和最大化光线穿透来获得最大的果实质量。葡萄藤沿着陡峭的梯田斜坡排列，由于圆形的土地，360度的阳光照射。第一次收获是在2000年10月。从2006年开始，这个葡萄园的一部分被嫁接到其他品种上，这样酿酒厂就可以充分利用所有的产量。古诺瓦兹, 白歌海娜, 小西拉, 佳丽酿, 神索和匹格普勒都被添加了。
第二个葡萄园是2000年在邻近的山上种植的。由于这个家族对罗纳河谷葡萄酒的热爱，以及罗纳河谷葡萄在埃尔多拉多县生长得如此之好，他们种植了古诺瓦兹、歌海娜和慕合怀特(都是罗纳河谷的红葡萄)以及Roussanne和维欧尼(罗纳河谷的白葡萄)。红葡萄经过训练，允许紧密的间隔，这将迫使葡萄藤争夺营养，从而获得最大的风味。白葡萄是训练使用垂直拍摄定位理想的太阳照射。这个葡萄园建在陡峭的梯田上，就像西拉一样，朝南方向。
