在人们对于红葡萄酒和白葡萄酒这红酒家族中的两位明星已然熟悉的今天，说起桃红葡萄酒，很多人仍然陌生，甚至还会误会为是什么新型的酒精饮料，其实不然！
虽然，最早贴上“桃红葡萄酒”标签的葡萄酒现在已不可考。但根据文献记载，早期的红葡萄酒在颜色上与今天的桃红葡萄酒十分类似，这是因为当时酿造红葡萄酒的技术并不成熟，在色素和单宁的萃取技艺上有所欠缺的原因。可见桃红葡萄酒的历史，有可能比今天常见的红葡萄酒更为久远。
桃红葡萄酒根据自身甜度、酒体、风味以及是否起泡的不同，可以与不同的食物搭配，产生完美的味觉碰撞，在配餐方面可谓是十分百搭。通常来说，桃红葡萄酒颜色由浅到深，其酒体也相应地由轻到重。对于轻酒体的干型桃红葡萄酒而言，可以与口味同样清淡的沙拉、蒸制的海鲜贝类以及奶酪等搭配食用；酒体相对饱满的干型桃红葡萄酒则可以与味道较重的食物一道食用，例如烤肉、烤鱼和咖喱等。至于甜型的桃红葡萄酒，那更是辛辣食物的好搭档。
为了获得最好的体验，在饮用桃红葡萄酒时还需注意侍酒温度：桃红适宜在12℃-14℃温度条件下饮用，若是室温较高，饮用前可以轻微冰镇一下，使其处于合适的温度范围。另外需要注意的是，若是温度过低，酒中含有的少量单宁会变得突出，使口感变得苦涩。
此外，桃红葡萄酒有着漂亮的颜色，清爽的风味，非常适合用来调配鸡尾酒，可以与各种各样的果汁和汽水和谐共处。
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