太阳越暖和，冰镇的雷司令白葡萄酒就越好! 世界上第一个雷司令葡萄酒庄园（自 1720 年以来“仅限雷司令”）——约翰内斯堡酒庄，在前面的文章大致都介绍过。
熟悉这个“传奇酒庄”的雷司令老粉都知道，约翰内斯堡那几款精致名酒，德国莱茵高原司令白葡萄酒VDP约翰山堡银标GG 大家又是否了解呢?
约翰山堡是全球顶级雷司令的鼻祖!这里的土壤富含石英岩，非常适合种植雷司令。葡萄酒会在可控温的不锈钢罐中发酵，也会在大橡木桶中发酵，橡木桶产自附近的Schloss Johannisberg森林。在陈酿过程中，葡萄酒会在酒泥上花费大量时间，以增加复杂性。
约翰山堡曾经培养出了后来风靡全世界的贵腐甜酒，为纪念那位犯了“葡萄酒界里最美丽错误”的信使，一尊半米高的小石像竖在了约翰山堡前的葡萄园里。
酒庄酒瓶颈部用封签的颜色来代表不同酒的等级和类型: 黄色封签(Gelblack) 是入门级，分为甜型和不甜型两种；红色封签(Rotlack) 是Kabinett 私房酒，粉红封签(Rodslack) 是Auslese 逐粒精选等级等等。酒标上GG代表是德国最高级别的干型白葡萄酒。
在德国酒的分级制度中，GG (Grosses Gewächs) 等级是「特级园干型葡萄酒」，所以酿出来的酒一定是不甜的。所使用的葡萄必须是该产区所核准的单一法定葡萄品种酿造，而且只能用人工采摘的方式收成。
“Spätlesereiter” 守护着夏日城堡，高兴地向您讲述发现晚收雷司令的故事，定期质量控制是约翰内斯堡酒庄不变的伴侣、优质葡萄酒最重要的条件之一，仔细的文档是关键，酒庄的档案包含几十年来莱茵高葡萄栽培的详细记录。
据悉，优秀的詹姆斯和他的编辑每年对 25,000 种葡萄酒进行评级，并报告来自世界各地的葡萄酒!
James Suckling - 葡萄酒评级 非凡的 Schloss Johannisberg Riesling Rheingau Goldlack Trocken 2019 是他们上周品尝的亮点之一。
高级编辑斯图尔特·皮戈特（Stuart Pigott）在德国如火如荼地品尝了这个国家最好的酒，这款酒将作为约翰内斯堡有史以来最伟大的干雷司令之一而被人们铭记。
这款酒 30 个月的大部分时间都在地下图书馆（或地下图书馆）的桶中陈酿，这也是它如此出色的部分原因。这是“一种完全不同的葡萄酒——一种液体时间机器，”斯图尔特说。这款酒突出了德国莱茵高地区这个伟大葡萄酒庄园的历史意义。
我们建议您查看 Schloss Johannisberg 的所有评级，因为你会发现他们的一些葡萄酒非常棒，没有什么比令人印象深刻的了。
