为什么会喝醉？
想要避免醉酒，就必须了解酒精的代谢和醉酒的原理。
酒的主要成分是酒精，也就是乙醇。当乙醇进入人体后，主要通过肝脏的乙醇脱氢酶进行代谢，转化为乙醛。然后，再经乙醛脱氢酶，将乙醛分解为二氧化碳和水，排出体外。
一般而言，乙醇的转化过程需要2-4小时，但由于个体之间存在差异，解酒的速度取决于以上两种酶的数量和活性。
酶的活性越大，代谢速度越快,反之速度越慢。所以，那些喝酒海量的人，乙醇代谢速度基本都很快。
人之所以会醉酒，其实就是酒精代谢速度跟不上你喝酒的速度。当越来越多的酒精随着血液进入大脑，刺激脑内的神经，影响信息传递，人便会反应迟钝，对身体失去控制能力。
脸红不能喝，脸白特能喝？
至于喝酒脸红的原因，主要是因为乙醛脱氢酶的数量不足，导致人体内乙醛积累过多。乙醛会让毛细血管扩张，所以就会引起喝酒脸红、“上头”的情况。
喝酒脸白的人，则是由于两种转化酶都比较缺乏，并且活性较低，酒精代谢的速度非常慢。往往喝酒时面不改色，喝着喝着就突然不行了。从某种程度上来说，这种人喝酒更危险。
解酒方法
科学的解酒方法应该分为三个阶段，分别是喝酒前、喝酒中以及喝酒后。
喝酒前
记住，空腹喝酒对身体有两大损害。第一，醉得快；第二，对肠胃的刺激大，长期以往，容易患上肠胃疾病。
因此，喝酒前，我们要先吃点东西垫垫肚子，例如酸奶、肉类还有淀粉质含量高的食物。这样可以有效减缓肠胃对酒精的吸收速度，给酒精代谢赢得时间，还能保护胃黏膜。
喝酒中
第一，不要混酒喝。要知道，春节的餐桌上可不只有葡萄酒，还可能有白酒、啤酒等等。混酒喝容易增加醉酒的风险，尤其是啤酒、香槟等含气饮品。
因为气泡会加快酒精的吸收速率，让你不知不觉醉得更快。
第二，喝得慢一点。这样可以延长酒精摄入的时间，让你的身体一步步地去分解酒精，避免醉酒。
第三，学会拒绝。中国的酒桌上，劝酒的情况屡见不鲜。虽说是碍于面子，但必要时要懂得拒绝，不要拿自己的健康开玩笑。
喝酒后
网上流传着五花八门的解酒妙方，包括蜂蜜水、蔬果汁等等。然而，这些解酒方法是治标不治本，它们只是让人觉得舒服了些而已。
实际上，酒精还没有代谢出去，身体依旧是醉酒的状态。
解酒，本质上就是要加速身体内酒精的代谢速度。而不断的喝水，可以稀释人体内的酒精浓度，不但可以加速酒体代谢，还可以缓解身体脱水的状况，减轻宿醉的症状。
之后，需要充足的休息时间，让身体疲劳的好好缓冲一下。
解酒药到底有没有用？
这时候有人就会说：如果我提前吃了解酒药，不就不会醉了吗？
事实上，上文提到的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的数量和活性，是遗传决定的。
换句话说，酒量是不可以通过喝酒练出来的。所谓酒量的提高，只不过是因为长期喝酒，身体对脸红和神经兴奋产生了耐受性，没那么容易醉倒而已。
也正是因为如此，人类至今没有发明真正有效的解酒药。
目前市场上常见的所谓解酒药，之所以会让醉酒者感到清醒、觉得舒服，是因为其中含有利尿、止痛和兴奋的成分，单纯的缓解醉酒带来的头痛、恶心等症状。
总而言之，用多喝水这种“天然”的方法解酒，才是上上之策。
合理饮酒
世界卫生组织建议：成年男性每周饮酒的量应不超过4瓶750ml的葡萄酒，而女性则不超过3瓶。
这种情况下，既可避免过度喝酒的损伤，又能享受葡萄酒的保健作用。
要想领略佳酿散发出的迷人芬芳，就应当在餐桌上与各种菜式一起，慢慢品尝。
这样，既能享受微醺的带来的愉悦，也不容易短时间喝酒过量，让身体无法承担。
最后，提醒大家一句，酒精具有麻痹作用，使人反应迟钝，降低操作能力。
统计表明，驾驶员酒后驾车，发生事故的可能性是平时的15倍，30%的道路交通事故是由酒后开车、醉酒驾车引起的。
春节期间吃饭应酬，千万记住：开车不喝酒，喝酒不开车。
