白兰地，
最初来自荷兰文Brandewijn，
意为“烧制过的酒”。
以葡萄为原料的蒸馏酒叫葡萄白兰地，常讲的白兰地，都是指葡萄白兰地而言。以其他水果原料酿成白兰地，应加上水果的名称，苹果白兰地、樱桃白兰地等，但它们的知名度远不如前者大。
白兰地通常被人称为“葡萄酒的灵魂”。
世界上生产白兰地的国家很多，
但以法国出品的白兰地最为驰名。
在白兰地国家标准GB11856-1997中将白兰地分为四个等级，特级（X.O）、优级（V.S.O.P）、一级（V.O）和二级（三星和V.S）。
白兰地作为一种高雅的酒，享用它的时候最好是净饮，或者加冰块就好。如果用作调酒的话，个人建议还是用些二星级别以下的白兰地就好了
