谁能想到，都2022年了，疫情又又又卷土重来了呢？
和两年前相比，似乎现在的疫情隔离生活更难捱了，除了每天捅嗓子以外，蔬果肉菜等日常消耗品，都得定闹钟抢才买得到。这也导致，被困在家里的大家，心情都很焦虑。
▲富隆酒业/富隆美酒学院
可是，既然隔离左右都是逃不过的，与其日益自闭，不如寻点乐子吧？
比如，学会喝第一口威士忌。
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在威士忌日益红火的今天，仍然有很多人不敢碰它。究其原因，不过是觉得威士忌又辣又呛，味道也不好。但其实，这些问题都不难解决。
各位小白们，不如咱就利用这段难得的时间，一起入门威士忌吧！
作为初次尝试威士忌，尤其是此前也很少喝白酒等高度烈酒的人，并不建议学习资深饮家们的“纯饮”喝法。
那些喝习惯了烈酒的人，味蕾长时间接受酒精刺激，对酒精的味觉敏感度已经很低了，基本“喝酒像喝水一样”，这就是味觉疲劳。
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但如果是刚入门的小白，味蕾对酒精还非常敏感，乍一入口，除了“辣”以外，很难分神去感受其他味道。
这种时候，我们就得对威士忌进行“再加工”：
加冰，最简单的方法。
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从原理上来说，大约20~30℃时，人的味觉敏感度是最高的，当温度下降，不仅味觉敏感度会降低，呈味物质（在这里即为威士忌）的分子运动也变慢，刺激强度随之下降。
简单概括就是，加冰既可以削减酒精的刺激感，也可以让人的味觉感应变“迟钝”。但同时，这也是加冰的缺点，因为味觉感应变迟钝，也会影响到我们对威士忌其他风味的感知。
加水，专家最推崇的方法。
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原理很简单，就是加水降低酒精浓度。此外，加水还有助于让酒液中的香气更奔放，更容易被捕捉。
至于加水量的多少，并没有一个统一的标准。我们可以从只加2-3滴水开始，慢慢尝试，寻找到一个让自己觉得最好喝、最舒适的“度”。
自制鸡尾酒，最容易入门的方法。
对于几乎完全不喝酒的人，推荐先从鸡尾酒开始尝试。但也不必弄得过于花哨，诸如嗨棒、热托蒂、威士忌酸等简单又经典的威士忌鸡尾酒配方，就很好。
毕竟经典的配方，经过了漫长的考验和改良，既展现了威士忌基酒的原有风味，又丰富和提升了整体口感。
此外，简单的配方，才能方便足不能出户的我们，使用家里现有的材料进行自制嘛。
尝试配餐，把酒喝出不同味道
如果你愿意多花些心思的话，不妨尝试一下威士忌配餐。不拘泥于什么食物，零食、菜肴、甜品等等，多多益善。
在多试几次后，你就会发现一个很有趣的现象：威士忌和食物中的不同味道，在碰撞中会有“相爱”或“相杀”的效果。
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比如，酸味和甜味，就是“相杀”的关系，两者碰撞会互相中和。因此，浓郁甜美型的威士忌，与糖醋风味的菜式搭配，会显得很平衡。
而酸味和咸味，则是“相爱”的关系，结合后，两者都会更突出。此前大火的便利店调酒中，柠檬茶+岛屿风格威士忌，就曾盛行一时。
还有，咸味和甜味，当咸味较低时，甜味会变得更明显；但当咸味过重时，甜味就会被遮盖。所以，边吃海鲜边喝威士忌，更容易捕捉到威士忌中的甘甜芳香。
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这些味觉上的多元变化，会让你产生自己喝的到底是不是同一瓶酒的错觉，但确实很好玩儿，不是吗？
不必严格遵守所谓搭配规则，不要担心踩雷，放心大胆地尝试，将一成不变的隔离生活，过出复杂多变的味道吧！
就是不喜欢？换一瓶酒试试
如果经过了多番尝试，最终发现自己还是不喜欢威士忌，怎么办？
这还真不一定是你，或者你手中这瓶威士忌的错，可能只是你俩不合适罢了。
再换一瓶威士忌试试吧！毕竟在威士忌的世界里，不同产地、不同酒厂、不同酿造方法都会带来不一样的风味。
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想要获得醉美好的威士忌初体验，建议挑选优雅柔和、带有丰富果香的大众口味。
从品类出发，轻雅顺滑的调和威士忌，会比强烈浓厚的单一麦芽威士忌更适合你；
从产区出发，可以选择轻柔顺滑的低地、花果香交织的高地、或甜美或清新的斯佩塞；
如果不计较价格高低，平衡融和的老年份威士忌，会比年轻锐利的威士忌更好入口。
其实，在疫情之下，和蔬果肉菜这些必需品相比，威士忌显得似乎并不重要，它更像是超出了普通人需求的奢侈品。
但就和“口红效应”一样，威士忌作为“人人买得起的非必要物品”，能起到抚慰、放松和振奋精神的作用。
所以，在感觉压力很大的时候，就给自己倒一杯威士忌吧。一切都会好起来的。
本文由富隆酒业美酒学院编辑富隆酒业，胜在专业！
