观看葡萄酒的色泽与颜色深度
白葡萄酒
白葡萄酒的颜色较深，通常显示酒的陈化或氧化。举例而言，用橡木桶陈化的白葡萄酒就比用不锈钢容器陈化的葡萄酒颜色更深，因为后者隔绝了氧气。
桃红葡萄酒
鉴于桃红葡萄酒的颜色深度可由酿酒商操控，颜色越深只意味着葡萄皮在葡萄酒中浸渍的时间越长。
红葡萄酒
观察酒液边缘的色调，再观察酒液的中央，察看其颜色的不透明度。
色泽泛红的葡萄酒可能酸度较高(pH值更低)。
色泽更紫或更蓝的葡萄酒酸度较低。
颜色深、不透明的红葡萄酒可能年份短，单宁含量较高。
红葡萄酒的年份越久，色泽越浅，呈黄褐色。
观看葡萄酒的黏稠度
黏稠度越高的葡萄酒酒精含量或残糖量越高，或两者都高。
挂杯/酒泪
葡萄酒的“挂杯”或“酒泪”是一种被称为“吉布斯-马兰哥尼”的效应，由酒精蒸发所引起的液体表面张力造成。在受控环境下，“挂杯”多代表葡萄酒的酒精含量更高，它会受温度与湿度的影响。
沉淀物
未经过滤的葡萄酒通常会在杯底留下颗粒。这些颗粒并无害处，通过不锈钢过滤器(例如滤茶器)便可轻易去除。
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