随着人们生活品味的不断提高，各个社交活动中的饮品也随之变化，其中饮用葡萄酒已慢慢地跃升为主流，酒可让人产生愉悦感，使人与人的距离瞬间拉近，以酒会友、把酒言欢是愉快的事，那么什么样的酒该出现在什么样的聚会场合呢？
休闲的场合
无论是自己独处、朋友的聚会、家人间的聚会或情侣约会都有适合搭配的酒款。一瓶喷涌而出的香槟、气泡酒，看着杯中不断涌现的气泡，你仿佛感受到生命的活力涌现，最欢乐的气氛就这么被营造出来。因此，想创造轻松的气氛，可以考虑果香味浓厚又清爽的薄酒莱或是粉红葡萄酒，清爽的白酒也会是好的选择。
※ 家人聚会的温馨气氛，适合饮用薄酒莱或清爽的白酒。
※ 朋友间的小聚或狂欢派对，以气泡酒或香槟创造欢愉的心情。
※ 情侣约会时，以浪漫的粉红葡萄酒取胜。
※ 独自小酌时，不妨喝喝看聚会后剩下的酒，品尝不同时期酒的风味变化，也许另有所获。
正式交际的宴会场合
如果要营造稳健的商谈、交易气氛，旧世界的葡萄酒给人一种沉稳的印象，如法国波尔多或是勃根地等优质红酒。若为婚宴场合，则适合酒体厚实的白葡萄酒或法国贵腐甜白酒。
※ 与上司或客户吃饭等商业聚餐的场合，适合饮用波尔多或勃根地，展现出稳重、可靠的气质。
※ 参加婚宴喜庆等活动，适合饮用酒体厚实的白葡萄酒，如贵腐甜白酒。
佐餐的场合
酒的选择可以依着用餐的时间、用餐的对象、餐点的特色与餐点的价值为考量，基本上选择大众都能接受的葡萄酒，如新世界风格的红酒，酒体圆润果香饱满，口感滑顺，在佐餐的搭配上较不会出错。
如何选到合意的葡萄酒？
平时若想多练习品尝葡萄酒，少不得要买酒试饮，葡萄酒款成千上万、琳琅满目，在挑选上并没有一定的准则，只要你知道在什么场合该喝什么酒，什么酒能让自己有购买欲望，又符合自己本身的经济负担，基本上就是挑选酒的方向了！
选购自己的葡萄酒前，一定要做好规划，什么价格的葡萄酒是你所需要的？选购的酒会在什么样的场合被使用？偏爱的口感是偏向什么？千万不要盲目听从他人的建议或是坊间购酒指南书做挑选，这些善意的建议可以当作是参考，最终的判断还是要回归到自己真正的味觉感受。以下有几个选酒的技巧，或放可以帮助你购买到理想又合心意的葡萄酒。
1、设定好自己能负担的消费价格范围。
2、设定好喜爱的葡萄品种。
3、依着之前的饮酒喜爱经验，寻找同质性的酒。
4、不因商场的促销而冲动买酒。
5、如果卖场提供试饮，建议可以多方尝试不同酒款的酒。
6、对于陌生的酒，可以先从酒标了解，是否为自己心仪的酒款。
7、初期最好固定购买的商家，专业的店家可从你的消费习惯与购买的酒款类型中，提供后续在选购酒品上的建议方向！
