我国葡萄酒行业处于成长期前期，未来将进入竞争更为激烈的“战国时代”，市场淘汰和产业整合必然深入，行业格局重新划分，产品线将呈现两极分化趋势。
一、全球葡萄酒行业一览
1、新世界与旧世界对抗的故事
法国是传统葡萄酒生产国，为葡萄酒行业贡献了12％的农业总产值和99亿美元左右的GDP。尽管法国拥有著名的波尔多葡萄酒，却没有特别著名的品牌，而且葡萄酒标签往往晦涩难懂，严重影响了出口业务。近年来法国葡萄酒出口与消费呈现下滑态势，尤其是2004年，葡萄酒(含香槟酒)出口数量和金额同比分别下降6．7％和9．2％，不仅如此，其国内人均消费仅为上个世纪60年代的一半，创下历史新低，被法国业内人士称为葡萄酒行业危机年。
作为全球葡萄酒第一大生产国的意大利，近年来不仅人均消费量下降，而且出口情况也出现滞胀，特别是对德国和法国的出口量变化更为明显。
这种情况的出现，反映了全球葡萄酒行业近几十年来的格局变化，即旧世界传统文化型生产与新世界工业化大生产之间的对抗。发生这种变化的主要原因是，葡萄酒已经成为即兴型快速消费品，而不仅是传统文化消费。
美国、澳大利亚、智利、阿根廷和南非等国家葡萄酒行业是这股风潮的始作俑者。1976年的巴黎评酒，成为以美国为首、改良了西班牙和意大利葡萄酒的新世界葡萄酒集团崛起的里程碑；80年代澳洲的葡萄酒开始崛起；90年代智利、阿根廷、南非等国家加入其中，共同形成了一个咄咄逼人的新世界。
日前，美夏国际酒业被曝出针对管理层大量裁员、并将商超部全员砍掉的新闻。据WBO了解，目前正在裁员的葡萄酒企业，远不止美夏一家。
大运营商大企业也开始裁员，一边裁员一边调整营销重心和结构
除了美夏，国内另一家老牌葡萄酒进口商也正在进行人事调整。
一名葡萄酒经销商向透露：这家企业目前正针对渠道架构进行调整，人员调整很大，主要原因是为明年的销售做准备。
至于调整的原因，这名经销商表示：该公司的调整因为区域与渠道变动，导致人员调整，目前调整还未到位。
另据WBO了解，国内某大型葡萄酒企业今年也在裁员，他们的一些省级销售公司的裁员比例甚至达到10%左右，这也是最近十年来裁员幅度最大的一年。
据了解，这次裁员主要是针对各个城市的招商类岗位，比如一些传统的服务代理商的人员。但是另外一些岗位仍然在补充人手，比如终端服务人员，这些人员将协助代理商对终端进行服务和管理。一些核心单品的品牌推广类、市场类人员则在进行招聘。
事实上，这家企业的这次裁员也表明了企业未来的服务将更为下沉，传统的纯粹负责招商的销售人员需求总量将减少。
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小微葡萄酒企业裁员很普遍，有的只剩老板一人
而众多小微型葡萄酒贸易企业，裁员则更为严重。
温州葡叶国际贸易有限公司总经理陈有进介绍：我接触的小型葡萄酒公司裁员很多，主要是行政管理人员，市场一线人员则优胜劣汰。不过，扩充人马的公司不多。
唐山美度1855贸易有限公司总经理董怀成告诉WBO：“目前接触到的中小型葡萄酒公司中，50%存在裁员现象。主要是裁掉文员、一些业绩不好的店员与业务员。接触有10多家公司都存在裁员现象，有些企业仅剩老板一人。”
董怀成说：裁员是近两年陆续在发生，但今年感觉的确更明显。一些企业支撑不下去，则倒闭了事。唐山有一家最大的酒窖就在3个月前关门了，他们的主流客户是工厂主。
“唐山与我同年开业的有近20家酒窖，如今仅剩下3家了。”董怀成表示。
改变合作方式的企业也越来越多
另有酒商则直接改变了用工方式。福建酒商王为指出：现在酒企用工方式变得更加灵活。我公司除了保留商超系统业务员的固定薪资和奖金外，不再聘请业务人员，也不聘请工资较高的大区经理。
“对于有能力、忠诚度较高的流通渠道业务人员，我们采取‘合伙人制’。合伙人只发3000-5000元底薪(比原来的大区经理少很多)，但销售时公司会拿出产品低价，采取利润分成制，公司分成比例还低于业务人员。”
另外，WBO此前也曾报道，多家葡萄酒公司近年都不再给业务人员发底薪，以“合伙人制”代替以前的“雇佣关系”。业务合伙人把公司的葡萄酒售出后，分成比例远高于原来的提成。事实上，这也是小型公司降低支出增加效益的一种手段。
变才是出路
陈有进表示：目前总体情况不太好，虽然市场在扩大，但没有什么突破的地方，电商依然走不出只能销低端货或者库存货的框架。线下依然走传统模式。有些所谓的新零售商，其实也就是开连锁店，但由于前期开发成本高，没办法降低零售价，短期难有进展。
“不仅是酒类，现在很多实体都在裁员。成本上升，市场压力大，遇到瓶颈，加之管理不是太好，裁员肯定不可避免。”他指出。
陈有进指出：由于大家都准备过冬，今年第三季度经销商进货量偏少的情况，或会延长至元旦-春节旺季。
但深圳智德营销策划公司总经理王德惠认为：目前中国的葡萄酒市场还谈不上准备过冬，说冬天有点严重。如今，喝葡萄酒的人越来越多，葡萄酒市场的基本面在扩大，但的确非常碎片化。因此，企业最重要的是转变销售模式，去适应全新的消费群体。
“你不去改变，即便春天来了，不适应新时代的公司依然会面临问题。此时无需恐慌，而要改变。”王德惠说，裁员、节流没问题，但这不是解决问题的终极方式，并不是把全部人都裁掉公司就能好。解决问题是要正确深刻认识当前企业的情况，清晰地了解目标消费人群的需求。找到未来的空间如今更为重要。
看来，无论是对于企业主还是员工，跟随时代变化才是不变的出路。
我国葡萄酒行业真正的“战国时代”还未到来。葡萄酒生产商为了最后成功，
必须做到：
(1)在即将开始的市场竞争和整合中活下来；
(2)快速进入无强势品牌占领的新市场；
(3)进一步规范实施品牌和渠道战略，提前制订价格战略以迎接即将开始的市场竞争和整合，以期战胜竞争对毛
(4)建立更为顺畅的上下游产业链。
