中国以“无酒不成席”的说法”而闻名，酒和食物是相辅相成的。葡萄酒与烈性酒相比，酿造工艺精湛，能带来全新的健康理念。西班牙葡萄酒遇到中国四川菜酸菜鱼，会发生什么化学反应？
中国素有“无酒不成席”的说法，美酒与美食如影随形。相比白酒的浓烈，酿制工艺考究的葡萄酒更能带来健康的新概念。而当西班牙葡萄酒遇上中式川菜酸菜鱼，会产生生么化学反应呢?
相对于西班牙葡萄酒，人们可能更容易想到法国红酒，其实西班牙也是世界上出产优质葡萄酒的重要地区，像著名的桃乐丝、雷拉斯等，都是西班牙优秀酒庄。西班牙圣帕特里西奥雪莉酒 ，属于西班牙著名品牌嘉味干白系列，6年珍藏，酒精浓度在15%，宴请宾客或自饮，都是不错的选择。
酸菜鱼属于川菜里有名的一道菜，以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。流传甚广，是老百姓喜爱的一道菜。
产自赫雷斯 西班牙边境的酿造雪莉，有着明亮优雅的酒香，像淡淡的杏仁味。进口时酒体轻盈，味道不甜，肉质细嫩，微辣不腻，腌鱼风味独特。酸菜鱼与雪莉酒可以碰撞出火花，看到这里，有没有流口水了呢？
