巴顿:200年不易主的波尔多二级庄

作者:夏桑园酒业 更新时间:2023-01-14 14:54 阅读:299

波尔多 61 大列级庄已经介绍十多个了,今天终于有一个是几百年没换过主人的了。


故事开始于 300 年前


巴顿庄园(Chateau Leoville Barton)的历史可追溯至 1722 年。这一年,爱尔兰葡萄酒商人托马斯·巴顿(Thomas Barton)前往法国定居。1725 年,托马斯来到波尔多,他逐渐对葡萄酒产生了兴趣并决定创立自己的第一家葡萄酒公司。自此,他逐渐建立起自己的葡萄酒家族。


巴顿:200年不易主的波尔多二级庄


1745 年,巴顿家族收购了圣埃斯泰夫(Saint-Estephe)博斯克酒庄(Chateau le Boscq),这个家族不仅继续积极收购波尔多酒庄,还以酒商的身份活跃于波尔多产区。


1821年,巴顿家族购入朗格酒庄(Chateau Langoa),并将其改名为朗格巴顿(Chateau Langoa Barton)。随后,他于1826 年又将原露维利酒庄(Leoville)的部分葡萄园收归名下,这部分园地逐渐发展成巴顿庄园(Chateau Leoville Barton)。


在 1855 分级中,朗格巴顿被评为三级庄,巴顿庄园则位列二级庄。此后近两百年间,巴顿庄园和朗格巴顿皆一直由巴顿家族世代掌管。它们也成为了波尔多少见的一直由同一个家族管理酒庄。


执着于传统的巴顿


巴顿庄园位于圣于连村(Saint-Julien),葡萄园共占地 50 公顷,主要种植赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅乐(Merlot)和品丽珠(Cabernet Blanc),其中有相当一部分为老藤。


园内土壤为典型的圣于连土质,即以砂砾土为表层土壤、深厚的黏土为底层土。酒庄尊崇尊重自然、有机种植的葡萄种植理念,如使用有机化肥、垃圾分类回收等。酒庄还实行高密度种植,种植密度达每公顷 9,100 株,以控制葡萄产量,提高葡萄质量。


巴顿:200年不易主的波尔多二级庄


巴顿家族历来尊重传统。前前任庄主罗纳德•巴顿(Ronald Barton)接手管理左岸庄园时,当时他并甚至不相信任何现代酿酒技术。


尽管巴顿庄园的葡萄酒在很多方面都比大多数葡萄酒更传统,但它们仍然很受欢迎,这也得益于酒庄的平价政策,直到 2005 年价格才涨上去一些。


巴顿正牌与副牌


巴顿庄园年均产量近 20,000 万箱,主要有 2 款葡萄酒——正牌(Chateau Leoville Barton)和副牌(La Reserve de Leoville Bartone,又名:小巴顿)。


正牌会在 60% 新的法国橡木桶中陈年 18 个月左右。在陈年过程中,酿酒师会不断添桶,以隔绝葡萄酒与空气的接触。最后,葡萄酒会经过倒罐(Racking)和蛋清澄清再装瓶。


巴顿:200年不易主的波尔多二级庄


酿造的巴顿正牌富于力量的同时又不失精致感,果味浓郁,口感集中,陈年潜力出色,具有圣于连村的典型风格。小巴顿往往口感更为柔顺、清新而多汁,且果味十足。


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